吃海参有什么禁忌海参什么时间吃、怎么吃有营养

Posted 2021-12-26 海参

篇首语：志行万里者，不中道而辍足。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了吃海参有什么禁忌海参什么时间吃、怎么吃有营养相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、吃海参有什么禁忌海参什么时间吃、怎么吃有营养

2、海参不能和什么一起吃？海参的5大食用禁忌

吃海参有什么禁忌海参什么时间吃、怎么吃有营养

这篇文章主要为大家介绍：海参怎么吃有营养吃海参有什么禁忌？海参怎么吃最好4、海参的功效介绍，希望对你有所帮助

海参怎么吃有营养

海参性温，是为数不多的平补品，四季皆可用来进补。冬为阴，夏为阳。许多冬季容易发生或者加重的疾病，在夏天会得到有效的缓解。冬病夏治必然会达到事半功倍的效果。尤其近几日炎热多雨的情况下，暑湿之气容易乘虚而入，心气易于亏耗。老人、儿童、体虚气弱者往往体温调节能力不够，容易导致中暑。因此，进补海参对养生大有益处”。

营养学家做过试验，人体在零上四十度比零下四十度消耗的能量更大，由此可见，夏天的进补很重要。夏天人的体能消耗大、新陈代谢快，机体细胞容易衰老，人的免疫力降低，更应吃海参。同时，久呆空调房中，室内外温差大，更容易造成人体内分泌系统的紊乱，犯困、不爱吃饭，身体健康会大受影响，更需要吃海参来提高人的免疫能力。总而言之，海参不仅是珍贵的海洋食品，也是可入药的名贵药材。常吃海参的朋友会给人精力旺盛的感觉，体质逐渐变强，一年四季较少生病。

吃海参有什么禁忌

第一，不是所有人都适合吃海参的。

有的人，吃海参不仅不能帮助他滋补身体，反而是对他的身体有很大的副作用。

1、儿童一般不宜多吃海参。专家指出,海参以胶质蛋白为主,属于不完全蛋白,营养价值很低。目前卫生部审批的海参类保健品均被要求注明“儿童不宜”。因此,他建议,婴幼儿不要吃海参。儿童最好不要吃海参哦，以免出现不容易消化营养不易被吸收的情况出现哦。

2、有类风湿的人也要少吃或者不吃海参。

3、在吃一些个别中药时,也要少吃或不吃。

4、伤风感冒、身体发热者不宜进食。

5、海参润五脏,滋津利水,脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。

6、脾胃虚弱勿食,但可有选择的服用海参保健食品。特别是急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。海参不适合脾胃虚弱的人群食用哦，所以这些肠胃疾病的人一定要注意禁忌食用。

7、高尿酸血症病人不易长期食用海参。

6、容易对蛋白质过敏的人不宜多吃海参。

第二，很多食物不能和海参一起吃。

在我们的日常饮食中适当的食用些海参，可以提高我们的记忆力，而且具有延缓性腺衰老，防止动脉硬化的功效。

1、甘草酸

甘草酸是甘草中最主要的活性成分，也是很好的食品添加剂和香料基料，比如酱油、豆酱等调料都含有甘草酸。在煮海鲜时，放这些调料可以起到很好的调味效果，但是海参就另当别论了。因为甘草酸会让海参的胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。不仅影响海参的美味，还影响胶原蛋白的吸收，爱美的女生一定要禁忌这一条。

2、食用醋

中医认为，海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。但是在做海参的时候如果放了醋，在营养上就会大打折扣。两者同食会出现与甘草酸同食的效果，因为酸性食物都会让胶原蛋白凝聚与紧缩，从而不利于营养的吸收。

3、葡萄

葡萄的营养价值很高，葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。而海参具有很强的修复再生功能，修复多年受损的肠胃是其功能的再现。但是一定要注意的是，海参不能和葡萄同食，不然就会起到相反的作用，不但不能修复肠胃，反而有损害作用。

4、柿子

众所周知，柿子是不能与螃蟹同食的，两者同食会导致结实的产生。同样，作为海鲜食品的海参也是不可与柿子同食的。柿子中包含的鞣酸与海参的蛋白质和钙盐一起会出现沉淀物，这种沉淀物会刺激我们的胃肠器官，很容易引发病。如出现恶心、便秘等一些症状。

5、山楂

山楂酸甘，微温。可以用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等症状。但是山楂不可以和海参一起食用，是因为山楂里面含有的酸性物质会破坏海参所含的胶原蛋白，而且两者同食，还会引起腹疼、呕吐的症状。

6、青果

青果，又称“橄榄”，因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。性平，味甘、涩、酸。清热，利咽，生津，解毒。用于咽喉肿痛、咳嗽、烦渴、鱼蟹中毒等。别看青果这么好处，但是却不能和海参一起食用。因为海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，二者同食就会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。

海参怎么吃最好

第一，最适合吃海参的时间——早晨

“一日之计在于晨”。众所周知，人体吸收营养最好的时间是早晨，所以早饭是非常重要的。吃海参也是一样，早晨吃海参比其他时间段吃海参要更好一点。每天早上起床喝杯温水，然后再食用海参或早餐会更好的促进人体对营养的吸收。

第二，吃海参的最佳方式——早起空腹吃，最好配蜂蜜。

早上起来最重要的是胃肠比较清淡，因为海参最怕各种油，会分解海参的营养。而生物学常识:人体是先吸收糖类，后吸收蛋白质。如果没有糖类供应，会把蛋白质转化成糖类吸收，就等于浪费营养。所以空腹海参最好和蜂蜜等糖类食物一起吃。从营养角度来说,水煮和清炖能保证海参中所有的营养不易流失,而且味道鲜美,也容易操作。因此，海参最好早晨起来空腹吃，最好配上蜂蜜!

第三，料理海参应当以清淡为主。

普通老百姓日常吃海参是为了补身体而不是追求什么无上的美味，所以最自然的吃法也就最能够保存海参的营养。海参最营养的吃法，一般是既可以直接食用又可以熬粥。直接食用的话，可以将发好的海参切成片状，加入蜂蜜或者生抽、味极鲜等调味，既利于人体吸收又增加了口感。熬粥的话，将米粥熬好后把切碎的海参放进粥里，然后根据自己的口味放入适量的蜂蜜或者盐。海参做早餐，可以泡的稍微软一些，以更加有利于消化吸收。

海参的功效介绍

1、补血益气

人之体格，气血为先。老话常说：“年轻人，气血旺盛，意气风发”。也就是说，气血旺盛，精神气就会好，当然更加活力无限，显年轻。海参含有丰富的血红素，是血红蛋白的重要组成成分，气血不足，吃海参，补气益血，让你红光满面，精神抖擞，干劲十足。

2、强精壮阳利房事

海参被传为“海中伟哥”，这是真的吗?其实这所言非虚哦。海参被称为“精氨酸大富翁”，精氨酸是精子的主要成分，常吃海参，可以提高精子的质量，补肾壮阳，对付肾虚这一男性大问题，让男人更加健康，精力旺盛。男女同食海参，可以提高怀孕率的，吃海参，还你完美棒老公。

3、美容养颜

别看海参长得丑，却是女性美容养颜的佳品哦!海参含有丰富的营养物质和微量元素，胶原蛋白含量与阿胶不相上下，及易吸收。经常食用海参，给皮肤补充充足的胶原带白，补充蛋白质，让细胞饱满，皮肤光滑水嫩有弹性，是祛斑美白的圣器。

4、防三高降血脂

海参又是有名的“清道夫”，它是出了名的高蛋白低脂肪无胆固醇的食物，适合老人食用。海参岩藻多糖，可以降血脂，软化血管壁，溶血，抑制血液凝结，所以老人常吃海参对于冠心病，高血压，高血脂等心脑血管疾病有很好的防治作用。丰富的营养物质，提高身体素质，防老年痴呆。

5、有助于术后恢复元气

海参中的精氨酸除了可以强壮精子，还可以加速细胞再生，修复受损机体，很适合刚刚做完手术的病人食用。煲一些海参小米粥，烧些海参汤给病人，清新又滋补，轻轻松松养起来了，健健康康早复元。

6、对孕妇胎儿有益处

丰富的蛋白质和钙等微量元素，给孕妇提供了充足的营养，促进吸收，提高孕妇体质。海参中充足的DHA,被宝宝充分吸收，促进婴儿大脑发育，妈妈常吃海参，新生儿头发浓密，眼睛更黑亮，体质好更聪明;哺乳期的孕妇奶水充足还不长胖。

7、对抗疲劳，补脑益脑

海参丰富蛋白质和钙铁锌硒等微量元素，提供丰富营养，增强人体抵抗力，抗疲劳，增活力。丰富的DHA缓解大脑疲劳，补脑健脑，缓解人体亚健康。是加班白领，考验备战，高考复习，食疗补脑的不二选择。

海参不能和什么一起吃？海参的5大食用禁忌

海参之所以是滋补珍品，不仅在于它的营养价值的丰富，还在于海参的适合人群的广泛。当然其中也有一些人群不适宜食用海参。下面一起看看什么人不能吃海参？海参的食用禁忌有哪些？以便于吃海参既有营养又健康。

海参不能和什么一起吃？海参的5大食用禁忌

1、每天食用别超一只

对于体质虚弱的人来说，每天一只海参是比较好的食补法。对于健康人群来说，特别是气候较为干燥的地区，过食海参应考虑到“上火”的问题。因此，每天食用海参最好不要超过一只。

2、春季应少食海参

需要提醒的是，春天是容易上火的季节，尤其是北方春季多干燥。食补时尤其要注意，勿过多食用易使人上火食物，海参也包括在内。因此，春季吃海参应再减量。

3、肾功差者应少食

海参为高蛋白食品，分解产物氨基酸多由肾脏排泄。所以，肾功能差者一次不可多吃。

4、不宜与含鞣酸水果同食

海参不宜与葡萄、柿子、石榴、山楂等同食，以防其中的鞣酸导致蛋白凝固，影响消化吸收，引起腹部不适。

5、烹调方法切忌深加工

从营养角度来说，水煮、清炖、凉拌的烹饪方式最能保证海参中所含有的营养不易流失，而且味道鲜美，也容易操作，这种做法最有利于海参自身营养的释放。红烧等烹饪方法则不太适合。

饮食提示

水发时切记，水中不可有油和盐。海参遇油易腐烂溶化，遇盐则不易发透。

海参食疗方

1、海参猪蹄治脑血栓

配方：海参4个，猪蹄2个。制法服法：将水发海参和洗净猪蹄入锅煮熟食之。老年体弱、便秘、动脉硬化者均可食用此方。

2、海参冰糖黑木耳治贫血

配方：海参(干鲜品均可)1个，冰糖、黑木耳适量。制法服法：将海参、黑木耳洗净，然后与冰糖同入锅中，加适量水，文火炖烂。每日服1次。

食用海参的注意事项

海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。另外，海参还不宜与甘草同服。

俗话说“陆有人参，水有海参”，中医认为，海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。可是，做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣。原因是：酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。因此，加了醋的海参不但吃起来口感、味道均有所下降，而且由于胶原蛋白受到了破坏，营养价值自然也就大打折扣。除了不能和葡萄、柿子、山楂等水果同吃。

以下也是吃海参的注意事项：

1、海参也不能和甘草一起吃。

2、海参也不适于与醋一起食用，醋能中和海参的营养成分。

3、年龄太小的儿童最好少吃海参，体格虚弱的儿童可以适当多吃。

4、脾虚、痰多者也应少用或禁用海参，不消化，加重肠胃肝脏负担。

5、夏天不宜吃海参是错误的，人们认为海参火大，夏天食用火上加火，容易生病，其实不然。

6、感冒未愈、咳嗽多痰、腹泻等病人也不宜食用海参。

7、肝肾功功能不好的人，比如乙肝患者、肾炎患者都不适合用海参滋补。

这样吃海参等于白吃？

尽管海参有营养丰富，但是如果不懂海参的吃法，在营养吸收上也是会大打折扣的，这不，王阿姨吃海参都快半年了，却第一次听说自己白吃了，怎么回事呢？

“说出去都被同事笑死了，前几天去医院的时候无意中才知道，原来吃海参是不能蘸醋吃的，我是从去年10月份开始吃海参的，吃到现在也有小半年了，我这么长时间以来可一直都是这么吃的啊，同事说我浪费，哎也怪卖海参的，当时怎么就没跟我说呢？”王阿姨就属于典型的刚接触海参、却不懂海参禁忌的一波人群，“就知道药品有禁忌，谁知道海参也有，真是没想到。”

那么，为什么海参不能蘸醋呢？为此，笔者采访了宫品海参南京直销中心的相关负责人，原来，酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。除了不能与醋同食，海参还不能与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。

对于那些每顿饭都“离不开”醋的网友来说，这个信息可以算得上是“及时雨”了。“本来海参就那么贵，跟金子似的，这要是不知道的天天蘸着醋吃，还以为多补呢。”

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海参不能和什么一起吃？海参的5大食用禁忌

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