叉烤野鸡片是哪儿的特产吗?叉烤野鸡片介绍
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叉烤野鸡片是哪儿的特产吗?叉烤野鸡片介绍
叉烤野鸡片是江苏盐城大丰区的特产
盐城传统名菜。盐城东临黄海,西襟湖荡,盛产野鸡。入冬时雄雉肉多味美,素为时令名菜。尤以叉烤野鸡片,外脆里嫩,油润爽口,更增添野生禽的特有风味。制法为选取野雄鸡一只(重约1000克),将鸡肉切成薄片,加黄酒5克、白酱油25克、白糖5克浸渍,再放入断茸的虾仁、猪肥肉和适量葱、姜末、精盐、白胡椒粉、湿淀粉,拌成糊状。再把猪网油洗净摊开,抹上鸡蛋清和葱、椒末,将烤鸡片糊料均匀地铺在上面,用手叠成长约25厘米、宽约20厘米的长方块,用丝网夹紧烤熟。抹以芝麻油,改切菱形装盘,随带甜面酱、盐、青蒜花等佐料即成。
野鸡宴是哪儿的特产吗?野鸡宴介绍
野鸡宴是云南大理弥渡县的特产
野鸡又名珍珠鸡或红腹锦鸡,属国家保护珍禽。这可吓你一跳吧!别急,到弥渡的苴力乡你可以放心地吃,绝对不会犯错误,这里野鸡是人工饲养的。在这里,你可以先去野鸡养殖厂观赏野鸡。看累了,可在那里品野鸡全宴,即有蒸的、煮的、炒的;你也可以亲自抓活的野鸡,自己下厨根据自己口味来烹制,先喝野鸡炖出来的汤可大增食欲,可野鸡肉属大补,热量极高,吃后可要记住吃凉药。
相关参考
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集美野鸡是陕西西安灞桥区的特产
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大良野鸡卷是广东佛山顺德区的特产
芝麻片是云南玉溪澄江县的特产
乌鱼片是云南玉溪通海县的特产
红糖片是广西贵港港北区的特产
红薯片是江西上饶玉山县的特产
莜麦片是内蒙古兴安盟乌兰浩特市的特产
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