香酥芦花雀是哪儿的特产吗？香酥芦花雀介绍

Posted 2021-12-26

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香酥芦花雀是哪儿的特产吗？香酥芦花雀介绍

香酥芦花雀是江苏盐城响水县的特产

盐城市著名野味名菜。相传已有100多年历史。盐城近海多芦苇，适宜芦花雀（莺啼鸟）栖息，在冬季芦花放雀正肥时，雀声清脆悦耳，为捕雀高产期，故该鸟又名"芦花啭"。把雀取脏洗净，每5头雀，用花椒盐75克，在雀身内外擦至盐溶化为止。清渍10分钟左右，雀腹部朝上，放瓷钵内，加黄酒25克，葱段50克，炸至黄色时取出。装盘入席，随带花椒盐或番茄沙司佐料蘸食。

阿胶芦花鸡是哪儿的特产吗？阿胶芦花鸡介绍

阿胶芦花鸡是山东聊城东阿县的特产

阿胶芦花鸡选用东阿惠民林业合作社散养的上好芦花鸡，配以阿胶、白芷、良姜、桂皮、草果等材料制作而成，色香浓郁，肉质细腻鲜美。
　　经常食用具有开胃健脾、强筋健骨、养颜美容等功效。