鱼肝油的功效与作用-吃鱼肝油的好处

Posted 2021-11-11

篇首语：只有那些精神愉快的人，知识才像荷花花瓣似得舒展开来。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了鱼肝油的功效与作用-吃鱼肝油的好处相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、鱼肝油的功效与作用-吃鱼肝油的好处

2、鱼肝油的功效-鱼肝油的选购技巧

鱼肝油的功效与作用-吃鱼肝油的好处

通常含不饱和脂肪酸甘油酯及饱和脂肪酸甘油酯。此外，含有胆甾醇、维生素A及D。尚含十九醇、廿一醇、异十八烷等。功能主治：用于夜盲症，角膜炎，软骨病，维生素A、D缺乏症，营养不良及疾病的恢复期。

鱼肝油的功效与作用-吃鱼肝油的好处

鱼肝油中主要是维生素A和D。

维生素A的主要功能是维持机体正常生长、生殖、视觉、上皮组织健全及抗感染免疫功能。维生素A缺乏时可引起：小儿骨骼发育迟缓；影响牙齿牙釉质细胞发育，牙齿不健全；上皮组织结构受损；免疫功能低下容易引起呼吸道、消化道和泌尿道的各种感染。

维生素D的主要功能是促进小肠黏膜对钙、磷的吸收；促进肾小管对钙磷的重吸收。维生素D缺乏时可引起：钙磷经肠道吸收减少，骨样组织钙化障碍；佝偻病，表现为易惊、多汗、烦躁和骨骼改变。

维生素A和D都是脂溶性维生素。维生素A存在于动物的肝脏尤其是鱼肝，其次是乳类和蛋类中。另一种是以胡萝卜素的形式存在于食物中，如胡萝卜、番茄、豆类和绿叶蔬菜等，在肝脏胡萝卜素转变为维生素A。

维生素D主要存在于动物的肝脏，尤其是海鱼的肝脏中。另外，皮肤中7-脱氢胆固醇在紫外线作用下也能转变成维生素D。人体从日光照射和从食物中摄取维生素D。

可见，鱼肝油并非小儿维生素A和D的唯一来源。

什么情况下需要补充鱼肝油？

如果婴儿母乳不足或断乳后未及时添加蛋黄、动物肝脏等富含维生素A和D以及富含胡萝卜素的蔬菜、水果等食品；或者患有慢性腹泻、肝胆疾病等影响维生素A和D的吸收；或者患有慢性消耗性疾病使维生素A和D的消耗增多；或者缺少日照；以及生长过快使需要量增多等等因素都可以引起维生素A和或D的缺乏。

乳中维生素A的含量高于牛乳，如果乳母营养充足、膳食平衡，乳汁中的维生素A大多能满足婴儿的需要。而维生素D在母乳和牛乳中都较少，所以无论是人乳喂养或牛乳喂养的婴儿，自出生后2-3周起，每日须给服维生素D400单位的预防剂量，连续服用2-3年，尤其是对早产儿、双胎和有上述引起维生素A和D缺乏因素的小儿，更需要额外补充维生素A和D。

2、3岁以后，小儿生长速度减慢、饮食品种和户外活动增多，一般无须再额外补充鱼肝油。

食用鱼肝油的注意事项

如果婴儿母乳不足或断乳后未及时添加蛋黄、动物肝脏等富含维生素A和D以及富含胡萝卜素的蔬菜、水果等食品；或者患有慢性腹泻、肝胆疾病等影响维生素A和D的吸收；或者患有慢性消耗性疾病使维生素A和D的消耗增多；或者缺少日照；以及生长过快使需要量增多等等因素都可以引起维生素A和或D的缺乏。乳中维生素A的含量高于牛乳，如果乳母营养充足、膳食平衡，乳汁中的维生素A大多能满足婴儿的需要。而维生素D在母乳和牛乳中都较少，所以无论是人乳喂养或牛乳喂养的婴儿，自出生后2-3周起，每日须给服维生素D400单位的预防剂量，连续服用2-3年，尤其是对早产儿、双胎和有上述引起维生素A和D缺乏因素的小儿，更需要额外补充维生素A和D。2、3岁以后，小儿生长速度减慢、饮食品种和户外活动增多，一般无须再额外补充鱼肝油。

老年人长期多量服用鱼肝油丸，势必增加机体对钙、磷的吸收。尿路结石与尿液中的钙、磷增多有密切关系。血液内钙、磷过多，会增加尿内的钙、磷，容易发生尿路结石。所以，老年人服鱼肝油剂量切勿过大。一般说来，每天服3次，每次服1丸，服2周停药1周。平时多饮水，增加尿液排泄，防止钙质沉淀。患有尿路结石或体质虚弱的人，不宜服用鱼肝油，谨防加重结石症状或发生中毒。

鱼肝油的功效-鱼肝油的选购技巧

鱼肝油常用于防治夜盲症、角膜软化、佝偻病和骨软化症等，对呼吸道上层粘膜等表皮组织也有保护作用。它主要由不饱和度较高的脂肪酸甘油脂组成，此外还有少量的磷脂和不皂化物，对人体有很大的好处。

鱼肝油的功效-鱼肝油的选购技巧

鱼肝油的介绍与功效

鱼肝油，即是自鲛类动物等无毒海鱼肝脏中提出的一种脂肪油。狭义的鱼肝油是指由海鱼类肝脏炼制的油脂。而广义的鱼肝油还包括鲸、海豹等海兽的肝油。

1、鱼肝油就是在0℃左右脱去部分固体脂肪后，用精炼食用植物油、浓度较高的鱼肝油或维生素A与维生素D3调节浓度，再加适量的稳定剂制成。每1g鱼肝油中含维生素A应为标示量的90.0%以上；维生素D应为标示量的85.0%。鱼肝油是一种在常温下呈黄色至橙红色的澄清液体，微有特异的鱼腥臭，但无败油臭。

2、鱼肝油含有维生素A和D，常用来防治维生素A和维生素D缺乏症。维生素A对维持夜间的视觉和上皮细胞的完整有重要作用，如果缺乏维生素A时，可引起皮肤干燥、毛囊角化、干眼病及夜盲症等。而维生素D有帮助钙的吸收和促进骨骼钙化的功能。如果维生素D缺乏可产生维生素D缺乏性佝偻玻

3、鱼肝油常用于防治夜盲症、角膜软化、佝偻病和骨软化症等，对呼吸道上层粘膜等表皮组织也有保护作用。它主要由不饱和度较高的脂肪酸甘油脂组成，此外还有少量的磷脂和不皂化物，对人体有很大的好处。

4、小朋友的骨骼处于生长发育，每天需要一定量的维生素D。所以，对于小朋友来说，每天服适量鱼肝油是有益的，尤其是对于生长在北方地区的冬天更为必要。但如果长期服用维生素A、D含量比超过3～4∶1的鱼肝油则容易导致维生素A摄入过量而中毒。所以父母在购买鱼肝油给小朋友使用的时候也需要注意一下。

5、其次，鱼肝油涂在睫毛根部,还有刺激眼睫毛的生长的功效。

6、鱼肝油可强壮骨骼，所以常用于孩子补钙。鱼肝油中的养分不仅有以上作用，在对孩子的补钙这方面，也是很有作用的。

鱼肝油的选购技巧

鱼肝油是对人体很有好处的一种脂肪油。特别是从鲨鱼、鳕鱼等海鱼肝脏中提炼出的鱼肝油，是维生素A、D缺乏人群的天然营养补充剂。但面对不同包装、不同剂量的鱼肝油，该如何挑选呢？

1、剂型。

鱼肝油中的维生素A、D都是脂溶性维生素，因此软胶囊（或滴剂）和乳剂是它们的最佳保存方式。将鱼肝油制成乳剂，可减弱其腥味和油腻感，口感略好些。而滴剂所含鱼肝油剂量小而准确，适合婴幼儿，同时要注意，不同年龄段儿童一定要选择对应剂量的鱼肝油。

2、颜色。

鱼肝油的颜色由淡黄色至橙红色不等，这主要与其类型和添加成分有关，与质量无关。例如，鲨鱼肝油颜色通常较浅。判断鱼肝油的质量有一个基本原则，即颜色通透、充满油脂者质量好。而有杂质或不明沉淀则提示提纯工艺差或者已经变质。因此，最好选择透明胶囊装的鱼肝油，以便直接观察鱼肝油的色泽和通透性。

3、腥味。

目前的提取工艺还不能完全去掉鱼肝油的腥味。如果某种鱼肝油格外腥，可查看一下它的成分表里是否含有二十二碳六烯酸（DHA），即俗称的脑黄金，因为它本身也有腥味。不喜欢腥味的人可选择鱼肝油软胶囊，它不但可以掩盖腥味，还有携带方便、利用率高、稳定性好等特点，但胶囊在胃里需要溶解和释放，因此适合胃肠功能较好的成年人。

最后要强调的是，鱼肝油最好保存在避光、干燥的环境中。而且每个人所需要的养分比例都不同，所以最好根据个人的身体状况来购买鱼肝油比较好。