淮安银鱼是哪儿的特产吗?淮安银鱼介绍

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本文目录

1、淮安银鱼是哪儿的特产吗?淮安银鱼介绍

2、洪泽银鱼是哪儿的特产吗?洪泽银鱼介绍

淮安银鱼是哪儿的特产吗?淮安银鱼介绍

淮安银鱼是江苏淮安金湖县的特产

银鱼俗称面糊鱼、面鱼;然而银鱼又称“脍残鱼”,却是鲜为人知的了。因为它细而如脍而得名。 食银鱼,当是新鲜的最好,刚起水的银鱼漂净,氽入开水打上几只鸡蛋,撒上几撮用油煎过的葱花,再滴上几滴烧酒,青白黄间于一色。鲜而不腥,滑而不腻,可谓清腴可口,能和鲈鱼相媲美。每当鱼汛一到,金湖鱼市上的水鲜银鱼到处可见,这个昔日皇家独享的贡品,现已进入平常百姓家。在银鱼王国里,金湖境内洒火湖所产的银鱼最上品,他比长江银鱼体积小而晶莹,比太湖银鱼肥美而膏腴。口感更清爽,幼儿食而无忌。
  

洪泽银鱼是哪儿的特产吗?洪泽银鱼介绍

洪泽银鱼是江苏淮安洪泽区的特产,它是地理标志证明商标。

洪泽银鱼
  洪泽县洪泽湖农产品协会
  11186036
  银鱼(活的)

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