涟水曲酒是哪儿的特产吗？涟水曲酒介绍

Posted 2021-12-26

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涟水曲酒是哪儿的特产吗？涟水曲酒介绍

涟水曲酒是江苏淮安涟水县的特产

提到涟水的酒，估计没多少人能够想到什么，但提到高沟的酒，只要喜欢白酒的人，应该都知道一个名字，高沟酒厂（没错，涟水3大特产中的2个都是高沟镇的）
　　古镇高沟位于涟水西北边境，它南临长淮，北枕六塘，工商繁茂，人文兴旺，六塘河水孕育了身边的高沟镇、高沟人，神奇的天泉水孕育了甘甜的高沟美酒，与五湖四海的人们结下了今世情缘。
　　　　传说当年孙悟空大闹天宫，大闹蟠桃会，自己吃饱喝足了不算，还一心惦记着花果山的“孩儿们”，囊中装足了山珍海味，琼浆玉液，两腋下还夹带几坛蟠桃酒，一个筋斗出了南天门，一路醉醺醺而去，酩酊中看到紫气缭绕，云雾蒙蒙，似觉花果山已到，于是得意忘形起来：“孩儿们，接着！”一坛酒凭空丢下，只听“哐当”一声，悟空觉得蹊跷，按落云头一看，酒坛在平地上砸出一个不大不小的水塘。不知过了多少年，高沟镇汪记酒坊的小二每天都到几里开外的六塘河挑水酿酒，有一天，他又去挑水，因饮酒过量醉倒在一个死水塘边。一觉醒来，日已西坠，顺便从塘中挑水而回。以后小二天天如此，近了不少路，省了不少力。有一天，他竟在塘边检到一块印有“天宫”字样的坛片。说也奇怪，自从用了水塘中的水，汪记酒坊酿造的酒更加芳香浓郁，清冽甘醇，远近闻名。人们感到神奇，便将这个水塘称为“天泉”，汪记酒坊也更名为天泉槽坊。如今，“天泉”仍座落在高沟酒厂的北优车间内。
　　　　高沟古镇的酿酒业兴旺发达，源远流长，酿酒历史远溯两汉，盛于明清。东汉末“天泉槽坊汉制青梅酒”风靡海内。传说曹操、刘备“煮酒论英雄”之青梅酒，即为天泉槽坊汪德所制，曹孟德还特地以一对名窑瓷瓶相赠，在汪德后人家中珍藏。嗣后，盛赞高沟美酒之名士，代不乏人：唐之韦应物，宋之陆游，明之刘基，清之王渔洋，皆有咏酒诗存世。陈毅元帅也曾吟诵：“美酒香飘云天外，南征北战壮我行，我军痛饮高沟酒，定叫中华属人民”的诗篇，赞颂高沟美酒。 1915 年，裕源槽坊酿制的高沟大曲一举夺得巴拿马国际博览会金奖。自 1949 年至今，高沟酒厂生产的高沟酒获各种大奖及荣誉称号就有76 项。
　　　　从 1996 年 8 月份开始，高沟酒厂实施了“品牌战略”，成立了“今世缘”酒业有限公司，推出“今世缘”系列酒，一时市场哗然，名声雀起。“今世缘”系列酒是集五谷之精华，采天地之灵气，投以陈年酒基，配以千年古泉 — 天泉之水，结合高科技手段，精心酿制而成，酒体无色透明，窖香浓郁，入口甜、绵、爽、净、香，回味悠长，诚为当今酒中之佳品。
　　　　“今世缘”系列酒系高、中档酒，包装精美。高档（ 42°或 39°、46°、44°）分别配以初升的太阳、一弯新月和北斗七星及北极星图案．三颗太阳系的主要星球与星-相辉映，浑然天成：地球象征人类的主宰地位；太阳喷薄而出，象征雄健而奋发向上的力量；一弯新月如钩，淡云点缀其旁，象征宁静、高洁和生命的孕育。辅之以北斗与北极星遥相呼应，则含有为人生道路及情感界定立则之寓意。“今世缘”品牌之文化内涵深厚蕴藉，启人遐思。人生之友缘、情缘、机缘及其他不解之缘，谁人无之？品尝“今世缘”美酒，共结世纪情缘，一片赤忱尽在其中。
　　“今世缘”被评为中国十大文化名酒、江苏省接待用酒。
　　　　今世缘酒业继地球、太阳、月亮品牌之后，又开发出今世缘五州情、龙凤酒、接待用酒、新纪元、金禧酒、金福酒、酒乡情等系列品牌，以其甜、绵、软、净、香的品质享誉省内外市场。
　　

沱牌曲酒是哪儿的特产吗？沱牌曲酒介绍

沱牌曲酒是四川遂宁射洪市的特产,它是地理标志保护产品。

清光绪年间，邑人李吉安在射洪城南柳树沱开酒肆一爿，名"金泰祥"。金泰祥前开酒肆，后设作坊，自产自销。由于李氏得："射洪春酒"真传，并汲当地青龙山麓沱泉之水，酿出之酒味浓厚，甘爽醇美，深得饮者喜爱，取名"金泰祥大曲酒"。于是金泰坊生意日盛，每天酒客盈门，座无虚席。更有沽酒回家自饮或馈送亲朋者。一时，金泰祥名声大噪，方圆百里，妇幼尽知。前来沽酒者络绎不绝，门前大排长龙。由于金泰祥大曲酒用料考究，工艺复杂，产量有限，每天皆有部分酒客慕名而来却因酒已售完抱憾而归，翌日再来还须重新排队。店主李氏见此心中不忍，遂制小木牌若干，上书"沱"字，并编上序号，发给当天排队但未能购到酒者，来日凭沱字号牌可优先沽酒。此举深受酒客欢迎。从此，凭"沱"字号牌而优先买酒成为金泰祥一大特色，当地酒客乡民皆直呼"金泰祥大曲酒"为"沱牌曲酒"。民国初年，清代举人马天衢回乡养老，小饮此酒顿觉甘美无比。又见沱字号牌，惊叹曰："沱乃大江之正源也！金泰祥以沱为牌，有润泽天地之意！此酒将来必成大器！"遂乘兴写下"沱牌曲酒"四字，吩咐李氏以此为酒名，以顺酒客乡民之心，寓"沱泉酿美酒，牌名誉千秋"之意。并预言沱牌曲酒将来必饮誉华夏，造福桑梓！店主李吉安欣然允诺。从此将"金泰祥大曲酒"正式更名为"沱牌曲酒"，沿用至今。也正如老举人所预料，沱牌曲酒早已发展壮大，成为中华酒业中一艘巨型航母，真正"饮誉华夏，造福桑梓。
　　-------摘自李家顺《射洪春酒小考》
　　沱牌曲酒以优质高梁、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为原料，汲沱泉水精酿而成，其特点"窖香浓郁、绵软醇厚、清洌甘爽、尾净余长"。自八十年代中期以来沱牌系列酒荣获了以下主要国际国内大奖。
　　1987年7月，沱牌系列酒包装在纽约PDC国际包装大赛中获优秀奖。
　　1988年4月，沱牌系列酒生产新工艺获日内瓦-国际新技术发明展铜牌奖。
　　1988年9月，沱牌系列酒获第六届香港国际食品展金瓶奖。
　　1988年10月，沱牌38%(V/V)、54%(V/V)曲酒荣获中国名酒金奖。
　　1990年6月，沱牌系列酒荣获泰国国际实用新技术成果金奖。
　　1993年4月，沱牌曲酒、沱牌大曲、沱牌酒荣获布鲁塞尔国际金奖。
　　1993年8月，沱牌曲酒、特曲、头曲、柳浪春、沱牌酒、及沱牌质量体系被国家方圆标志认证委员会授予产品质量认证证书，继续使用方圆标志。
　　1993年10月，沱牌曲酒、沱牌大曲、沱牌酒被中国优质推荐委评为驰名白酒。
　　1993年12月，沱牌曲酒十二生肖酒包装获"世界之星"包装金奖。
　　1994年8月，沱牌曲酒获中国明星企业评选委员会名牌产品。
　　1994年11月，沱牌曲酒获第五届亚太国际贸易博览会金奖。
　　1994年11月，沱牌威士忌获北京国际酒文化周金奖。
　　1995年9月，沱牌曲酒在国家组织的全国白酒市场调查中被誉为"口感最好"的驰名白酒