董糖是哪儿的特产吗？董糖介绍

Posted 2021-12-26

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本文目录

1、董糖是哪儿的特产吗？董糖介绍

2、秦邮董糖是哪儿的特产吗？秦邮董糖介绍

董糖是哪儿的特产吗？董糖介绍

董糖是江苏南通如皋市的特产

董糖系明末如皋爱国名士冒辟疆的爱妾董小宛亲制而成，故称董糖。其特色是入口易化，酥松香甜，食之口齿留香，回味久长，营养丰富，老少咸宜，300 余年来誉满大江南北。

秦邮董糖是哪儿的特产吗？秦邮董糖介绍

秦邮董糖是江苏扬州高邮市的特产

秦邮董糖是扬州高邮的传统名特产品，已有三百多年历史。原名酥糖，之所以称董糖，有两种说法。一说以此糖为董姓师傅所制而得名，一说此糖为时末清初秦淮名0董小宛所创，故名。董糖用糯米粉、芝麻、白糖、麦芽等原料，手工精制而成，色泽呈深麦黄色，厚薄均匀，入口酥软，味美香甜，老少皆宜，是馈赠亲友的佳品。董糖又叫酥糖，或叫董酥糖。每块长约3厘米、宽、厚各约1.5厘米，拆开包装纸，米黄色的董糖便呈现在你的眼前。每块有48层软片组成，厚薄均匀，层次分明，口味纯正。是元旦、春节等节日馈赠佳友的首选礼品。该产品有一定的季节性，不适合在气温高的地区或季节储运。( 高邮)
　　董糖用糯米粉、芝麻、白糖、麦芽等原料，手工精制而成，色泽呈深麦黄色，厚薄均匀，入口酥软，味美香甜，老少皆宜，是馈赠亲友的佳品。
　　秦邮董糖传统手工制作技艺是指高邮地区历史悠久、用料独特、风味酥绵的传统乡土特产“董酥糖”的精良的制作技艺。
　　它源于明代董璘（高邮人，永乐年间进士）退养还乡后为奉养寡母、慰藉慈亲的孝心大发酵，由董璘最先研制出来，传承至今已有550多年。乾隆刊本《高邮州志》在“贷属·董糖”条下注有“以董姓所置（制）得名”，因为董璘是高邮人，而高邮古称秦邮，故此饮茶佐品被世人称为“秦邮董糖”，高邮是秦邮董糖的肇始之地，也是秦邮董糖的正宗产地。
　　秦邮董糖的原料依托高邮独特的水土条件而产出，产品由于文化名家的懿德懿行而研制，工艺凭借历代作坊主和工厂从业人员的优化而精密，名声借助它自身酥松柔绵、清香甘甜的独特品味而风靡。它是历代诗词名家的嗜食佳品和诗词咏唱的对象，它也是高邮人民生活智慧的结晶。它曾经在南洋劝业会、首届中国食品博览会和西湖国际食品博览会上载誉归来。
　　