拖炉饼是哪儿的特产吗?拖炉饼介绍

Posted

篇首语:贪婪是最真实的贫穷,满足是最真实的财富。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了拖炉饼是哪儿的特产吗?拖炉饼介绍相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、拖炉饼是哪儿的特产吗?拖炉饼介绍

2、杨家吊炉饼是哪儿的特产吗?杨家吊炉饼介绍

拖炉饼是哪儿的特产吗?拖炉饼介绍

拖炉饼是江苏苏州张家港市的特产

拖炉饼是张家港市杨舍、塘桥两地的著名传统风味小吃。该饼历史悠久,据今已有150多年。制作工艺独特,烘烤时需用两只炉,下面一只为底炉(平底),上面一只为顶炉(尖顶,呈锥状),烘烤时二只炉同时加热吻合,并以顶炉的热量将饼吊熟,大有顶炉拖底炉之势,故称拖炉饼。



                  


拖炉饼采用上等白面粉、白糖、净板油(加工过的生猪油)、荠菜、芝麻、桂花等为原辅料。口味油而不腻,甜而不粘,清香可口。集酥、甜、松、脆、香于一体,外形饱满,色泽金黄,酥层清晰。



杨家吊炉饼是哪儿的特产吗?杨家吊炉饼介绍

杨家吊炉饼是辽宁沈阳铁西区的特产

杨家吊炉饼,选料粮良,制作精细,品式独特,别具一格,这一传统风味是1913年由河北人杨玉田到吉林洮南创制,当时立号为杨饼。由于杨家大饼店生意兴隆,经营不断扩大,于解放后1950年来沈。为了改进单一的经营品种又增添了带鸡丝花帽的鸡蛋糕。从此杨家吊炉饼、鸡蛋糕扬名于东北各地。

杨家吊炉饼,用温水和面,水的温度和用盐量随着季节变化而增减。饼片擀好后,上炭炉烤制,上烤下烙,全透出炉。成品形圆面平,呈虎皮色,层次分明,外焦里嫩,清香可口。

鸡蛋糕,用肉末、鲜蘑、木耳、海米烹制,添汤勾芡,浇于鸡蛋糕上,呈花帽形,然后将鸡肉撕成细丝置于上端,吃饼佐之,别有风味。卤鲜糕嫩,清香醇厚,再佐以辣椒油、蒜泥食用,更是锦上添花,风味独特。

相关参考

吊炉饼是哪儿的特产吗?吊炉饼介绍

吊炉饼是黑龙江牡丹江海林市的特产

季市大炉饼是哪儿的特产吗?季市大炉饼介绍

季市大炉饼是江苏泰州靖江市的特产

杨家吊炉饼是哪儿的特产吗?杨家吊炉饼介绍

杨家吊炉饼是辽宁沈阳铁西区的特产

盐城草炉饼是哪儿的特产吗?盐城草炉饼介绍

盐城草炉饼是江苏盐城滨海县的特产

古仁和楼大炉饼是哪儿的特产吗?古仁和楼大炉饼介绍

古仁和楼大炉饼是江苏泰州泰兴市的特产

杨家吊炉饼鸡蛋糕是哪儿的特产吗?杨家吊炉饼鸡蛋糕介绍

杨家吊炉饼鸡蛋糕是辽宁沈阳和平区的特产

圈饼是哪儿的特产吗?圈饼介绍

圈饼是美洲美国的特产

发饼是哪儿的特产吗?发饼介绍

发饼是台湾云林县的特产

枣饼是哪儿的特产吗?枣饼介绍

枣饼是台湾宜兰县的特产

飞饼是哪儿的特产吗?飞饼介绍

飞饼是亚洲新加坡的特产