哑巴生煎是哪儿的特产吗?哑巴生煎介绍

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本文目录

1、哑巴生煎是哪儿的特产吗?哑巴生煎介绍

2、上海生煎是哪儿的特产吗?上海生煎介绍

哑巴生煎是哪儿的特产吗?哑巴生煎介绍

哑巴生煎是江苏苏州姑苏区的特产

   在吴地流传至今已有百年历史。在苏州这种馒底金黄、硬香带酥、馒身白色、松软可爱、一咬汤卤满口的民间食品,也有吃了还想吃的时候......”——这是在哑巴生煎临顿路分店的店堂里的媒体介绍,可见生煎馒头对于苏州人是一种口福。

    说到苏州的生煎馒头,论名气和口味当数哑巴生煎。之所以称其为哑巴生煎,是因为老板是位老实厚道的聋哑老人,由于做的生煎好吃,食客渐渐地淡忘了他的名字,而直呼其为哑巴生煎。 哑巴生煎既是苏州市区远近闻名的小吃名点,也是苏州餐饮业一块响当当的招牌,60年的经营历史够得上“老字号”了。哑巴生煎老店早年开在阊门皋桥头,“文革”期间迁至东环路苏安新村,最近才在临顿路上新开张了哑巴生煎分店,引得食客慕名而来,三五十人排队等候是常有的事,生意十分红火。

    哑巴生煎,苏州“最好吃”的生煎,绝非“浪得虚名”。刚出锅的生煎,“热气腾腾的”,“轻轻一咬”,里头全是“汤汁”,“甜而不腻”;肉馅“非常新鲜”,“有咬劲”;皮子煎得“脆脆的”,还带着“芝麻”的香气。最好再搭配一碗“泡泡小馄饨”,草根的幸福,便在这草根的美食里体现。

  苏安总店:苏安新村24 幢对面   电话:67410674

  临顿路店:林顿路温家岸12号    电话:67208077

  盘蠡路店:友联新村70号        电话:13013884671

  

上海生煎是哪儿的特产吗?上海生煎介绍

上海生煎是上海奉贤区的特产

简介:生煎馒头是上海的特色风味小吃。来到上海的人一定要尝一尝生煎馒头。
  特点:形态饱满,上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花,松软适口。下半部则酥脆可口,馅重汁多,酱香浓郁,越吃越香。
  原料:面粉、芝麻、葱花、猪肉、肉皮冻等。
  做法:以发酵后的精白面粉作皮,用猪夹心肉末和肉皮冻加香油等多种调料作成馅心。包捏好的馒头尖上还要蘸上葱花和芝麻,表层刷上素油,放入油锅中煎熟。
  

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