采芝斋糖果是哪儿的特产吗?采芝斋糖果介绍

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本文目录

1、采芝斋糖果是哪儿的特产吗?采芝斋糖果介绍

2、苏州采芝斋糖松仁是哪儿的特产吗?苏州采芝斋糖松仁介绍

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采芝斋糖果是江苏苏州吴中区的特产

苏式糖果享誉中华,有明货、炒货、软糖、特味4大类150多个品种,如松子糖、粽子糖、花生糖、三色松子软糖、脆松糖、松子南枣糖等,其中以采芝斋独家生产的粽子糖最为有名。

苏州采芝斋糖松仁是哪儿的特产吗?苏州采芝斋糖松仁介绍

苏州采芝斋糖松仁是江苏苏州虎丘区的特产

又名松糖。产于江苏苏州。 其外形为颗粒状,大小均匀,互不粘连,粒粒带有糖刺,洁白光亮;口味清香甜美,肥而不腻。采用松子仁,包以极薄的糖衣多层。原料松子仁精选上等粒大肥嫩者,配以白砂糖、饴糖等辅料。先将松仁烘干、烘烫备用;再将白砂糖兑水,加温溶解、提浆、熬煮糖膏;然后以精巧技艺拌糖,使糖膏薄裹松仁之外,经3-5次令糖衣逐步加厚,每次糖膏的熬煮温度不同。切须谨慎细致,如轻糖松仁,须先大火、后中火、再小火,不可颠倒顺序。并经3次整理而为成品。

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