血糯甜饭是哪儿的特产吗?血糯甜饭介绍
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血糯甜饭是哪儿的特产吗?血糯甜饭介绍
血糯甜饭是江苏苏州姑苏区的特产
血糯甜饭
血糯自古就是常熟盛产的红色名贵水稻品种,由于有较高的营养价值,可以强身健体,曾作为进贡朝廷的特优“御米”。常熟人用它制冬酿甜酒、做甜点等。血糯甜饭,也称炒血糯,是常熟名店王四酒家独创的特色品种。炒血糯呈紫红色,肥润盈口,营养丰富,为筵席名点。制作方法比较特殊,需用常熟特产的鸭血糯和上等糯米,血糯事先浸泡,再按3比7比例与白糯一同蒸熟、加糖、加油炒成,撒上桂花,色、香、味俱全。
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八宝甜饭是哪儿的特产吗?八宝甜饭介绍
八宝甜饭是陕西西安新城区的特产
陕西古典甜菜。八宝甜饭又名八宝饭,以糯米为主料。配以红枣、莲子、百台、白果、桂圆肉、青红丝等,也可配以核桃仁、山楂糕、葡萄干、花生仁、玫瑰、樱桃等蔬果。基本制作工艺是,将糯米淘洗干净,置盆内加水,笼蒸后取出拌适量白糖、熟猪油。另取蒸碗,碗底抹一层油,或间隔铺垫肥肉片,将各种果料按其需要的图案平摆碗底,然后将蒸好的糯米装入碗内,抹平,用筷子扎几个孔,上笼蒸熟,扣入菜盘内上桌。 其风味特点是:粘糯绵软,甜酸醇香。适口宜人。富含碳水化台 物,且核桃壮腰补肾,桂圆补益心脾,莲子养心安神,诚乃滋补佳品。( 西安) (暂无图片,欢迎提供。)
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鸭血糯是江苏苏州常熟市的特产
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血糯米是带有紫红色的种皮的大米,因为米质有糯性,所以称为血糯,天然的血糯米经过温水浸泡后,由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解,会逐渐出现紫红色水溶液,随时间延长,红色越来越浓。并在煮熟后,红色种皮会与
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小饭是甘肃张掖临泽县的特产
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