平望麻油是哪儿的特产吗?平望麻油介绍
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平望麻油是哪儿的特产吗?平望麻油介绍
平望麻油是江苏苏州吴江区的特产
麻油即芝麻油。吴江平望的芝麻油精选细白、饱满的上等芝麻,通过烘焙、风净、磨浆等多道工序,精炼而成,口感润滑,香味持久,在国内享有盛誉。
芝麻油除了可以加入菜肴中,还可以直接食用,被称为动脉血管的清道夫,中医认为芝麻油有润燥、补液、息风、解毒杀虫及消诸疮肿之功效。
平望辣油是哪儿的特产吗?平望辣油介绍
平望辣油是江苏苏州吴江区的特产
吴江平望的辣油选用上等辣椒碾制成粉,只闻椒味,不见椒身,配以优质食用油经加工制成,油质清透、辣味醇正。辣油不仅可以作为调味料入菜烹饪,在抗美援朝时期,平望辣油还曾被大批运输到寒冷的朝鲜战场,为志愿军作食物配料提高热量。
平望辣油的原料精选肉厚味辣的鸡爪椒。先要将鲜椒研制,目的是去除辣椒的暴性,然后粉碎成辣椒酱。而后,将菜子油、辣椒酱按照比例,混合煮沸加焖后,将油撇出,经沉淀过滤就成为了辣油。
相关参考
平望辣油是江苏苏州吴江区的特产
麻油是台湾云林县的特产
小磨麻油是四川宜宾兴文县的特产
七星麻油是湖北宜昌枝江市的特产
御膳麻油是安徽滁州凤阳县的特产
麻油馓子是江苏镇江京口区的特产
胡麻油是宁夏银川贺兰县的特产
火麻油是四川广元旺苍县的特产
天香麻油是湖北咸宁嘉鱼县的特产
张林麻油是河南南阳镇平县的特产