母油鸡是哪儿的特产吗？母油鸡介绍
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母油鸡是哪儿的特产吗？母油鸡介绍
母油鸡是江苏苏州昆山市的特产
母油鸡又称熝锅油鸡，是苏州的传统名菜。油鸡选用肥壮的“四黄”新母鸡，用玉梁、桂皮、八角、小茴香、山奈、姜黄等配料，精细制作而成，食用时淋上油卤，用酱油蘸食。
锅油鸡是哪儿的特产吗？锅油鸡介绍
锅油鸡是江苏苏州常熟市的特产
锅油鸡为王四酒家于清光绪二十六年（1900年）创制。业主王四家藏秘制油锅，每至春秋佳日，取三黄母鸡煮半熟，冷却后，置油锅中以微火焖成。油鸡肥大丰满，色泽金黄光亮，肉味鲜嫩肥酥，油卤芳香扑鼻。亦被列入《中国菜谱》
( 常熟)
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