扒白菇是哪儿的特产吗？扒白菇介绍

Posted 2021-12-26

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本文目录

1、扒白菇是哪儿的特产吗？扒白菇介绍

2、扒团鱼是哪儿的特产吗？扒团鱼介绍

扒白菇是哪儿的特产吗？扒白菇介绍

扒白菇是江苏常州武进区的特产

原料

　　鲜白菇1000克

　　制法

　　鲜白菇洗净，下高汤入味后，加调料勾薄芡，装盘即可。

扒团鱼是哪儿的特产吗？扒团鱼介绍

扒团鱼是山东济宁梁山县的特产

扒团鱼
　　扒团鱼是梁山盛大宴筵上的名菜。因东平湖等地盛产团鱼（亦称甲鱼）,故县内特别是湖区，多有食团鱼的习惯。团鱼含有维生素等多种营养物质，食用团鱼对年老、体弱、多病者具有一定的滋补作用。
　　扒团鱼的制作方法：将活团鱼（一般半斤重为宜）去头放血；取出内脏，以开水氽过，再入冷水。去掉表皮和硬壳，再放入鸡汤或骨汤中烹煮。同时放入姜片、葱段、花椒、原茴,食盐等佐料，并加入木耳、蛋皮、青菜叶及少许味精。此菜因汤、肉并盛，故又名团鱼汤。具有香而不腻，味道鲜美，营养丰富等特点。现已成为梁山一大名吃，远近驰名。