金钱菜是哪儿的特产吗?金钱菜介绍
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金钱菜是哪儿的特产吗?金钱菜介绍
金钱菜是江苏常州天宁区的特产
常州传统特产——乌塌菜。由于它的菜片状如金钱,植株葱绿而富有生气,因而习惯上叫它“金钱菜”,以遂四季顺利,吉祥如意的心愿,旧时天宁寺主持素斋膳堂的当家人,当使人们三伏酷暑季节也能吃到这种“金钱菜”,他认真学习,使“金钱菜”成为他的拿手好菜,他们与一河之隔的桃园村(今桃园新村地段)的菜农,有一个无须签订合同的“君子协定”——每年寒冬腊月,要为寺里提供几千斤乌塌菜,由炊事员洗净晾干后,存进装满大半“七石缸”豆油的大容器里,不让乌塌菜“透气”,到第二年大伏天拿出来,供香客施主来寺做佛事,或宴请客人吃素斋时,作为一道稀有名菜。试想,“伏缺”季节的炎炎盛暑,叶菜并不多,竟能吃到“金钱菜”,清凉爽口之余,使人自然联想到那白雪皓皓的冬日景象,自觉凉意顿生,情趣倍增,能不令人开怀吗?由此可见,天宁寺当年的素斋,是多么讲究,多么精心,其苦心设计,服务宾客的经营之道,是何等的周到细心啊!( 常州)
金钱排骨是哪儿的特产吗?金钱排骨介绍
金钱排骨是浙江温州洞头区的特产
这是以猪里脊肉为主料的一只炸菜。状若金钱,松脆可口,多以辣酱油、番茄酱佐食
( 温州) (暂无图片,欢迎提供。)
相关参考
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金钱明虾是浙江温州文成县的特产
金钱橘是贵州黔南惠水县的特产
金钱酥是四川宜宾翠屏区的特产
金钱饼是安徽淮南凤台县的特产
金钱肉是江苏苏州相城区的特产
金钱板是四川成都的特产,它是国家级非物质文化遗产。
酿金钱发菜是陕西西安灞桥区的特产
金钱龟是广东深圳罗湖区的特产
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