怎么做西芹豆泡？
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怎么做西芹豆泡？
怎么做西芹豆泡？
怎么做西芹豆泡？
原料：西芹200克，豆泡150克，植物油、葱、姜、盐等作料适量。
制作方法：
1、将西芹去叶，洗净，斜切成0、5厘米的小段，备用。
2、豆泡洗净，切成条状；葱、姜切成末，备用。
3、在西芹段上洒少许盐，然后在锅中放入适量水开火，待水沸腾后放入西芹，略微停留片刻，即将西芹灼至七分熟时，捞起盛盘，备用。
4、热锅，放入少量油，待油热后放入葱、姜爆香，然后放入切好的西芹，略微翻炒之后放入豆泡。大约翻炒十几下，放入适量盐，用余热翻炒至言语才充分混合，起锅盛盘。
美食特色
西芹有降压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。豆泡营养丰富，涵盖、铁等人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白。两者配菜，可以称得上是营养丰富、有益健康的佳肴。
专家提醒
由于做西芹前已经加入适量盐，在临出锅时又加入了鸡精，而鸡精之中也含有盐分，所以不再另加食盐。
油豆泡是哪儿的特产吗？油豆泡介绍
油豆泡是山西朔州怀仁市的特产
油豆泡外形呈圆球体，内部组织呈蜂窝状，外筋内虚，用手挤压有气体感，压扁时可以自动复原。食用时荤素配料均可，制汤配菜兼宜。将豆泡用小刀划开一道小口，放进肉馅用粉面糊封口上笼蒸熟食用，别有一番风味。
油豆泡也是“豆腐家族”成员之一，在宋代就已出现。清代美食家袁枚在《随园食单》一书中，就有油豆泡的记载。太原是历史名城，具有做豆制品的悠久历史。早在明朝，太原人张英虎制作的豆腐干、油豆泡就曾被晋王府选为日食之品，因此张也红极一时，跟随学艺者甚多。太原豆制品二厂生产油豆泡已有几十年的历史，有14岁跟师学艺、现已过80高龄的智根存技师长期在该厂工作，在继承发扬传统工艺的基础上，不断改进工艺，使其产品一直保持高质量，深受群众欢迎。该产品被命名为太原市名特产品。
相关参考
西芹含有丰富纤维素、蛋白质、胡萝卜素、维生素等营养物质，孕妇适当食用可以补充全面营养，此外它也可常见于日常餐桌，烹饪方法多样，下面小常识网小编就给大家介绍一下西芹的做法大全。 西芹怎么做好吃？西芹
豆泡烧肉是江西南昌南昌县的特产
油豆泡是山西朔州怀仁市的特产
武穴豆泡是湖北黄冈武穴市的特产
元豆泡糯米是湖北荆州沙市区的特产
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