水晶宫磨笼虾是哪儿的特产吗？水晶宫磨笼虾介绍

Posted 2021-12-26

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水晶宫磨笼虾是哪儿的特产吗？水晶宫磨笼虾介绍

水晶宫磨笼虾是江苏常州溧阳市的特产

主料：海虾150克，王不留行30克，桑椹30克。

　　配料：味精、盐各少许。

　　做法：

　　1、先将洗净的王不留行、桑椹投入砂锅，加入清水2碗，用文火约煲20分钟。

　　2、滤去药渣，放入海虾，煮滚至虾熟透即成。3、食时调好盐、味精。

特点：酸甜带涩，别具风味。

　　药用价值：

　　王不留行（又名禁宫花、磨笼草、麦蓝菜等）味微苦、性平，多用以活血通经、下乳消痈、利尿通淋和止血；桑椹味甘性寒，可补益肝肾、熄风滋阴。

　　此二药与味咸性温的海虾合炖，对经行不畅、产后乳少、痈肿疔毒、胃虚食少、肝肾阴亏等症极有功效，目暗耳鸣者尤宜服用。

芙蓉水晶虾是哪儿的特产吗？芙蓉水晶虾介绍

芙蓉水晶虾是浙江杭州余杭区的特产

芙蓉水晶虾
　　"芙蓉水晶虾"，很美丽的名字，很具水乡特色的原料选配。鱼片经温油滑熟，雪白如云，绵绵软软，围在盘子的周围。中间堆放半透明的玉色虾仁，口感滑嫩，再点缀上几根翠绿的葱段，色形美观，真可谓"清水出芙蓉，天然去雕饰"。
　　〖主料〗虾仁
　　〖辅料〗芙蓉鱼片
　　菜心
　　〖调料〗食用油
　　盐
　　味精
　　黄酒
　　淀粉
　　〖做法〗
　　1．先将虾仁腌渍上浆。将菜心焯水，在锅中放少许油，加入味精、盐，倒入菜心一起翻炒，勾芡，然后淋上明油装盘。
　　2．起油锅，倒入芙蓉鱼片，用油"养"熟，捞出用作围边。再把上过浆的虾仁放入三成熟的油锅中划熟。
　　3．在锅中放入清水和适量的味精，勾芡，倒入划熟的虾仁一起翻炒，淋上明油，即可装盘。
　　〖特色〗色形美观，虾爽滑嫩。