彭祖营卫宴是哪儿的特产吗?彭祖营卫宴介绍
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彭祖营卫宴是哪儿的特产吗?彭祖营卫宴介绍
彭祖营卫宴是江苏徐州沛县的特产
彭祖,姓钱名铿帝尧时人,是我国养生之道鼻祖,烹饪之先师。营卫即营气和卫气,两气由饮食谷水之精华而生。营气营于血脉之内,营养周身穴位;卫气运行于血脉之外,具有捍卫躯体、抗御外邪侵入的功能,故得名。彭祖营卫宴继承彭祖养生思维,发展彭祖药膳及引导养生术,并汲取道家饮食文化之精华,附予彭祖菜系以新的文化内涵。
彭祖营卫宴有三种,每种二十余道菜点和面点,共计开发六十余道。以其中一种为例:凉菜八道、干果四碟、小菜四碟、热菜八道、汤羹一道、点心四 道、果盘一道。凉菜代表为油炸松仁、糖槽虾米、炸知了蝈等;热菜代表为蟹黄烧鱼片、云母炖鲫鱼、白抓糜角鸡、金玉烧羊肉、淮夷糖醋鱼、拔丝银杏等;汤羹糁或鳝鱼辣汤;点心代表为彭城葱油饼、中华一字酥、双色混沌。彭城饭店 开发研制的彭祖营卫宴是对中华民族饮食文化的巨大贡献。
彭祖药膳是哪儿的特产吗?彭祖药膳介绍
彭祖药膳是福建南平武夷山市的特产
彭祖为长寿之神。相传他曾隐居武夷山幔亭峰下,茹芝饮瀑,遁迹养生,寿至777岁。彭祖药膳是以菜肴为载体,辅以药疗的宴席。菜肴都采用武夷山各种野生动植物,合理佐以名贵中药材,精工细作而成,不仅味美可口,而且能养身健体。如北芪鲤鱼能补气生机;天麻猪脑糕能祛风补脑兼治慢性头痛;珍菊水晶蛇能祛除风湿、清热解毒、防癌抗癌;人参乌鸡能养血补血、强壮肌体;用蛇皮配以生地、土茯苓饪而成的大王醉龙泡,则有驱风祛湿、消热解毒、润肤、防癌之功效。药膳既能使游客得到美味佳肴的享受,又为宾客带来养身健体的福音。一位日本客人,病后曾慕名声专程到武夷山彭祖山房,点上一道人参乌鸡,细心品尝。
相关参考
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彭祖黄金酒是四川眉山彭山区的特产
彭祖益寿鸡是浙江杭州临安区的特产
彭山彭祖酒是四川眉山彭山区的特产
唯有美食不可辜负。中国的饮食传统文化突出养助益充的营卫论,讲究“色、香、味”俱全,并以“二十四节气”四时为指引。自然界的阴阳变化、四季更替都会影响我们的身体健康。对于一年四季,古人有“春生、夏长、秋收
...不单可用于外感风寒的表虚证,对病后、产后、体弱而致营卫不和。证见
花宴是云南昆明五华区的特产
酸宴是贵州黔南独山县的特产
“三全”宴是湖北荆州沙市区的特产