邳州菜煎饼是哪儿的特产吗？邳州菜煎饼介绍

Posted 2021-12-26

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邳州菜煎饼是哪儿的特产吗？邳州菜煎饼介绍

邳州菜煎饼是江苏徐州邳州市的特产

邳州的特色美食，我们不得不说菜煎饼。
　　其实菜煎饼并不是出现很早，开始是为居家自己在煎饼里面放上菜或者鸡蛋，在鏊子上塌制而成。现在发展成为一种饮食。
　　制作材料主要是煎饼，有大煎饼，就是小麦轧糊子烙制的煎饼，小煎饼是直接用面粉烙制的面煎饼。然后就是菜，主要是菠菜、白菜、韭菜、荠菜等蔬菜，再加上粉丝、辣椒等。
　　有特殊需要的可以在煎饼里放上个鸡蛋，不过是先把鸡蛋煎好了，然后盖在煎饼里面的。
　　

淄博菜煎饼是哪儿的特产吗？淄博菜煎饼介绍

淄博菜煎饼是山东淄博张店区的特产

“菜煎饼”是山东淄博一方人的主食，有着悠久的历史。主要工序是拦馅和烧烙，将豆腐、粉条、韭菜或葱，用油或大油炒熟，然后把煎饼揭开，均匀摊馅并折成长方形，再在锅内加油将两面烙成金黄色即有内软外脆、菜香扑鼻之特色。