母油船鸭是哪儿的特产吗？母油船鸭介绍
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母油船鸭是哪儿的特产吗？母油船鸭介绍
母油船鸭是江苏无锡新吴区的特产
“母油船鸭”是秋冬季节的苏锡名菜。其肉质肥美鲜嫩，酥烂不碎，香味浓郁，风味独特，历来深受人们的欢迎
“母油船鸭”始于无锡地区，是著名的太湖船菜。在百多年前，无锡地区游船较多，船家都在船上煮饭做菜，以供游客食用。江南水乡，河鸭居多，船家将整只鸭子放在陶罐中烹制，原汁原汤，香味浓厚，肉质酥烂肥嫩，受到游客欢迎，人们便称它为“船鸭”。后来苏州地区的厨师又改进制法，将带骨鸭改为出骨鸭，在鸭肚内又填入川冬菜、香葱、肉丝等配料，调料改用苏州著名的母油（从三伏天晒制到秋天的优质酱油，古名“秋油”），这样其滋味更佳，同时取名为“母油船鸭”。这款菜近百年来已成为太湖菜中最著名的传统名菜，如今，在苏州、无锡和上海的许多苏锡风味菜馆中都经营此菜。( 无锡)
母油鸡是哪儿的特产吗？母油鸡介绍
母油鸡是江苏苏州昆山市的特产
母油鸡又称熝锅油鸡，是苏州的传统名菜。油鸡选用肥壮的“四黄”新母鸡，用玉梁、桂皮、八角、小茴香、山奈、姜黄等配料，精细制作而成，食用时淋上油卤，用酱油蘸食。
相关参考
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孟母织锦是山东济宁邹城市的特产
古母水鸡是广东韶关乳源县的特产
老丈母腌腊制品是四川眉山青神县的特产
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露水河红松母林籽仁是吉林白山抚松县的特产,它是地理标志保护产品。
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