提炉饼是哪儿的特产吗？提炉饼介绍

Posted 2021-12-26

篇首语：桃李不言，下自成蹊。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了提炉饼是哪儿的特产吗？提炉饼介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

提炉饼是哪儿的特产吗？提炉饼介绍

提炉饼是江苏无锡江阴市的特产

拖炉饼，原名提炉饼，因其是用提炉煎烘而熟的，故得此名。后因用提炉煎烘的工艺比较麻烦，产量亦少，故改为用平底锅翻煎，其名因此亦改为拖炉饼。拖炉饼是江阴历史上的一道名点，相传已有一百多年的历史了。拖炉饼，重用油酥，食糖，以荠菜，赤豆沙，枣仁，核桃仁，猪板油丁等入馅。制成后，两面发黄，香气扑鼻，咸甜相融，清香鲜美，深具江阴的地方特色。

吊炉饼是哪儿的特产吗？吊炉饼介绍

吊炉饼是黑龙江牡丹江海林市的特产

吊炉饼，用温水和面，水的温度和用盐量随着季节变化而增减。饼片擀好后，上炭炉烤制，上烤下烙，全透出炉。成品形圆面平，呈虎皮色，层次分明，外焦里嫩，清香可口。