杂粮粥的做法介绍
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篇首语：壮心未与年俱老，死去犹能作鬼雄。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了杂粮粥的做法介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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杂粮粥的做法介绍
杂粮粥营养十分丰富，对于人体的各项机能有很大帮助，它的做法一定是很多的呀，每个人的喜爱不一致，口味也是不一样的，所以大家在制作过程中要求肯定也是不一样的，所以我们一定要按照每个人的性格和爱好的口味来试一试，做一做，最后得出杂粮包的做法。 杂粮粥的做法不仅仅可以很快给人以保持健康的，而且还可以美容的哦。
准备材料，五谷杂粮共十种，都是非常有营养价值，有益健康。有碎玉米，红豆，糯米。这三款需要用水泡一晚上哦，睡之前泡，第二天早上起床就可以煮啦，这样比较好煮烂。只有麦片和小米是不用泡过的，装在一边在下锅前像淘米一样淘一下就可以了。
顺便说一下，这些淘米水营养丰富，用来浇花，花会长得很好哦！讲一下要单独泡的几款材料，黑米是肯定要分开泡的了，因为泡了几次水，都会红得发紫哦！最后下锅前再淘一次。
黑米营养价值很高，不过不宜放太多，不然粥的颜色就太黑不好看了。莲子呢，如果是去芯的，就可以跟别的材料一起泡了。我家的是有芯的，所以要分开泡，莲子芯是苦的，但是清热下火功效特别好。
泡了三四个小时后，就可以用牙签从后面中心点刺进去，这样就轻易把莲子芯取出来了，取出后的莲子芯泡开水当茶喝， 清火效果特别好.就是莲子芯有点苦，所以去了芯的莲子最好再用水过一遍，这样避免把苦味带到粥里去。
淘两次米倒掉水后，第三次泡的水不宜太多，因为经过一晚上，明天早上起来，泡涨的米米就把水吸收得差不多了。这些泡过米米的水，营养是很丰富的，倒掉可惜了，所以第三次泡的水不要太多，也不要倒掉，第二天泡的时候，直接一起下锅的哈。
昨天泡好的材料，今天早上起床就可以煮了， 先装四分之三锅的清水。水要多放点， 因为中途加水效果和味道就没那么好了。然后盖上盖子，大火把水煮开。等水开了后，把这些米米统统放下去， 刚下锅的时候要一直搅动锅底， 以避免生锅哈。等水沸腾得很厉害的时候，就不用一直搅动它了，偶尔搅一下。不要盖上盖子，就这样大火煮十分钟左右。
注意煮的过程中会产生一些白泡泡，影响美观。等到这些白泡泡很多很稠的聚集在中间一块儿时，用漏勺掏走就可以了。然后盖上盖子小火煮半个小时左右，放入适量的冰糖或红糖， 再煮几分钟， 就大功告成了！ 吃上去很香糯，感觉很滋养的哦。我比较懒，这一大锅是可以吃几天的，等它凉后，用盖子盖好，或用别的器皿盛好，蒙上保鲜膜，放在冰箱冷藏室里。每天早餐或晚餐，感一碗出来，微波炉热一两分钟就可以吃啦。
我觉得跟这个粥丰富的营养和维生素的滋养很有关系。而且我看到很多关于健康的书籍，这些粗粮对于润肠通便，排除肠道内的宿便和重金属等毒素也有很好的效果。难怪我的皮肤可以这么白嫩让很多人猜不出我的年龄。
大家也可以来试一试做一做这美味的杂粮粥。几个步骤给了大家，通过简单介绍杂粮包的做法之后，大家一定很快就能够知道做这些的方法了吧。如果还有什么疑问，大家可以通过qq的联系方式我们再详细讨论，最后通过大家的智慧最后可以总结出最好的杂粮包的做法，到时大家就可以天天享受杂粮包的美食了。
五谷杂粮粥的做法 常吃五谷杂粮改善亚健康
大家都知道要多吃五谷杂粮，少吃白米饭。同时也有反对的声音说，并非人人如此。营养学正是如此，每一个论点都会有正方和反方。这个现象并非坏事，重点在于，我们应该用正确的知识去甄别碎片信息，而非被信息化的龙卷风弄得东倒西歪，人云亦云。今天小常识网来跟大家辩证讨论五谷杂粮的迷思。
五谷杂粮所含有的醣质营养素是免疫学的前沿研究，这种特殊物质能够非常智能地追踪并消灭体液中不属于我们身体的入侵物质，所以，五谷杂粮在临床食疗中是改善亚健康，促进肠道排毒和整体健康的重要食物。
我国饮食文化几千年，自古就给了五谷杂粮很重要的位置。但是，因为五谷杂粮这一类食材纤维含量高，“磷”元素偏高的特点，对特定人群是有一些禁忌的。
1、消化能力有问题的人：例如胃溃疡、十二指肠溃疡。不适合吃五谷杂粮，质地粗糙的食材跟肠胃道的内壁摩擦，会造成伤口疼痛；容易胀气的人（消化能力较差），也不适合吃五谷杂；有肠胃病的人，不要吃太多“荞麦类”，因为“荞麦类”比较容易造成消化不良。
2、肾脏病人：肾脏病人是对食物最“挑剔”的一类人群，他们反而需要吃“精致白米”。因为五谷杂粮的“磷”含量偏高，当做主食，等于摄入高磷，身体无法负担，病情可能恶化。
3、糖尿病人：糖尿病人要控制淀粉摄取，五谷杂粮也要控制食量。五谷杂粮虽然因为纤维足够，有助于降低血糖，医护人员也多这样建议，但一旦糖尿病合并“肾病变”的情况，就不适宜吃杂粮饭了，反而要照顾到肾脏功能而吃白米饭，或薏仁+白米（比例2：1）。
4、痛风病人：多吃豆类会引发尿酸增高，所以五谷杂粮中不可含豆类。
5、癌症病人：如果肠胃功能还好，可以吃五谷杂粮。但是如果刚做完胃肠道手术，尤其大肠癌病人，从治疗期间到治疗后2-3个月，都要采取“低渣饮食”，避开粗纤维、硬纤维，减少肠胃道的摩擦和撑大，恢复期过后再根据病情咨询医生是否吃五谷杂粮。
除了有以上症状的朋友，在生活中还是要注意饮食结构中的五谷杂粮哦！有调查数据显示：如果每天连续吃白米饭，即使没有家族遗传基因，也会在20-30年内罹患糖尿病！白米饭并非大自然的全食物，我们可以从白米与糙米2：1的比例开始改善！
五谷杂粮粥的做法
1、将材料1(薏米、荞麦米、红稻米、燕麦米、大黄米、黑米、黑糯米、糙米、红豆、黑豆、莲子)中的各项洗干净、莲子去掉莲芯，不用浸泡，洗净后就放入砂锅中，加入8-10倍的水后，盖好砂锅盖子，开火煮，煮至锅中水开后(根据材料量、水量时间不等，一般不超过10分钟)，关火，不要开盖，焖1个小时
2、焖煮材料1的时候，将紫薯、山药去皮切成块，红枣冼净去核切块，核桃仁掰成小块，花生米、葡萄干、枸杞子洗净待用
3、焖一个小时后，打开锅盖，米豆均已软，莲子也快熟了
4、将处理好的材料2(大红枣、葡萄干、枸杞子、核桃仁、燕麦片)、材料3(紫薯、山药)倒入锅中，略搅匀，盖上盖子，再次开火煮，煮至锅中水开即关火(第二煮需要的时间很短，3、4分钟即可开锅)，不要开盖，再焖1个小时
5、第二次焖够1小时后，所有材料已经彻底熟透，粥便煮好了。这时打开锅盖，看一下粥的情况，如果浓稠度正合适则可以直接食用了。如果觉得水有些多，可以倒入一些即食燕麦片增加浓稠度。
烹饪技巧
1、材料1(薏米、荞麦米、红稻米、燕麦米、大黄米、黑米、黑糯米、糙米、红豆、黑豆、莲子)都是较难煮的，所以要先下锅，材料2(大红枣、葡萄干、枸杞子、核桃仁、燕麦片)、材料3(紫薯、山药)容易熟，要后下锅，材料4燕麦片是备选材料，根据情况添加。
2、这些材料中，黑糯米、大黄米是增加黏性的，还可以加入白糯米。最后加入的燕麦片也可以大大增加粥的黏性和浓稠度。
3、薯类还可以选择红薯、芋头，也可加入栗子、南瓜等其他材料。
4、利用这种省火煮粥法，常见的谷物杂粮中有两样不宜直接使用：一个是干芡实，一个是大个的白芸豆。干芡实通过两次焖煮后，仍是很难煮软。大白芸豆因其中含有一种毒蛋白，必须彻底煮熟煮透后才可食用。而目前还无法判断这样的焖煮法是否能将这种毒素破坏，为保险起见，还是不用为佳。如果用则要先将白芸豆浸泡后煮至八成熟，再与其他材料一起制作。干芡实也要先煮软。
相关参考
现在的人们都非常的讲究养生，许多电视节目中也都在讲养生。想要养生，除了要积极的进行锻炼以外，还要在饮食上多加注意，因为病从口入嘛！提起饮食，不能不提到一种粥类，就是杂粮养生粥，因为现在对于吃杂粮的呼声
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五谷杂粮在目前是比较常见的，平时我们经常会吃，现在大家吃五谷杂粮是有好处的，首先是能够减肥，促进新陈代谢，而且五谷杂粮可以满足身体的各种微量元素需求，还不会引起长胖的现象，五谷杂粮粥的做法比较简单，主
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