你了解吗油炸大虾的做法及禁忌

Posted 2021-12-26 虾

篇首语：若我是万千繁星其中一个，你便是我的星轨，使我昼夜不知停。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了你了解吗油炸大虾的做法及禁忌相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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大虾做法有很多品种也有很多，大大小小不同形状，各有各的味道和营养成分。做大虾比较简单的做法就是油炸大虾，只需要将清洗好的大小放在油里煎炸就可以，但这个做法虽然简单做出来的味道确实比较好吃，肉质鲜嫩酥脆。好了来看看我是怎么做的油炸大虾吧。

1.新鲜买回来的基围虾，用竹签从尾部往头部穿起（因为虾头比较大，所以就从尾部穿进去，下油锅的时候头部就在前面，比较容易熟），

2.按调料说明，半汤匙生粉，一汤匙面粉，一小调料勺的胡椒粉，均匀拍开。

3.烧热油下锅，试油温的时候可以先下一个，如果放进去，已经能咕噜咕噜起泡的就可以了。鲜虾下锅了，大火转中火，油的分量要过面，最后多余的油可以用碗盛出来。

4.将大虾炸至金黄，注意两面翻转，小心烫手。

5.等到大虾全身变红之后就可以出锅喽，同样的，装盘前记得用吸油纸（厨房专用纸也可）先垫起吸走多余的油份，上桌前把吸油纸抽走就好。整个过程比较简单，也没有放盐，因为鲜虾本身肉质是比较鲜甜的，只是加了一点胡椒粉提鲜，如果喜欢带点咸味的，可以再洒一点辣椒盐（采购的时候看清楚，有辣椒粉和辣椒盐区分）即可

禁忌

1、虾与含维生素C的食物相克（不宜配炒）

2、虾和南瓜：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

3、虾和果汁：同食会腹泻。

4、虾儿忌维生素c(药片) 。食少肚痛难忍，食多死亡。

5、虾皮和黄豆：同食会消化不良。

6、虾皮和红枣：同食会中毒。

7、对虾和维生素C：同食会可致砷中毒。

大虾不仅味道鲜美，营养也很丰富。对于爱吃大虾的朋友来说，了解吃大虾的禁忌是必须的，不然很容易会吃坏肚子的哦！那么吃大虾的禁忌有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍吃大虾的禁忌，仅供大家参考。想要了解相关知识的朋友可以来看看哦！

大虾是产于水中可食用的一种动物。虾是甲壳纲动物，与蟹和龙虾相关。在中间有扁而有弹性的半透明的身体，并且有像扇子般的尾巴。大虾属节肢动物甲壳类，种类很多。包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾（南美白对虾，南美蓝对虾）、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。吃大虾的禁忌有哪些？吃大虾的禁忌如下：

1、大虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，忌与含有鞣酸的水果一起吃，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。要吃的话，至少应间隔2小时。

2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾；体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；另外虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

3、乙肝患者可以吃虾。但要注意虾肉一定要卫生，一定要煮熟，不能吃冷盘的虾肉，并且乙肝患者由于肝脏的代谢功能比较差，所以要注意不能多吃，只需要补充道营养就可以了。

4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而惹起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。

5、对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食。

以上就是关于吃大虾的禁忌有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，已经对吃大虾的禁忌都有了一定的了解了。从上面的介绍中，我们可以看出，吃大虾的禁忌还是比较多的，所以我们在吃大虾的时候，一定不能触犯这些禁忌，不然很可能会产生不良后果的。

你了解吗 油炸大虾的做法及禁忌