教你如何自制牛肉干

Posted 2021-12-26 牛肉

篇首语：我允许别人比我强，但我不允许我没有别人努力。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了教你如何自制牛肉干相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

教你如何自制牛肉干

做法一：

材料：纯瘦无油牛肉2磅，淡酱油6大匙，糖4大匙，水3大匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1大匙，咖喱粉1大匙，黄姜粉半勺，五香粉半勺，姜片少许，八角少许，精盐少许。

做法步骤：

1、整块牛肉放入冷水里煮开，拧成小火，煮至筷子拆入肉中无血即可。

2、凉后顺牛肉丝纹路切成薄片。

3、将所有调料放进锅里煮成浆之后左转成最小的火，不用熄火。

4、牛肉一片片的放入浆中，粘上浆汁、等牛肉片全部浸入后，用锅铲慢慢炒匀，汁收干后熄火。

5、准备好大烤盘将它们一片片按次序排在大烤盘里。

6、烤箱郁热制180度/350F，之后放入、一面烤8分钟、切记、两面都烤一遍、共16分钟。

7、趁热放密封的容器里，冷却后可以吃了。

做法二：

材料：肉、干红辣椒、花椒、葱、姜、生抽、老抽、料酒、芝麻、盐、白糖。

做法步骤：

1、牛肉切片，厚度自己决定，厚度炒制时间长一些，不宜掌握。

2、干红辣椒掰成小段，葱白切片，姜也切成片，取一小碗，倒入生抽，老抽，料酒，盐，白糖调成汁。

3、把切好的牛肉片倒入碗里用清水浸泡一个小时，充分去除血水以及去除肉的腥味。泡好后倒掉血水，把牛肉片的水分挤干，我用手挤的。挤干后放入切好的葱和姜，料酒，少量盐，腌制30分钟。

4、锅中倒入油，5成热时放入辣椒和花椒炒香，调成小火倒入腌制好的牛肉片翻炒。

5、撒入熟芝麻即可，喜欢的可以放点孜然，下酒菜。可当零食吃。家里的干红辣椒很辣，再加点辣椒就可以叫麻辣牛肉干了。

教你如何自制果酱

果酱含有天然果酸，能促进消化液分泌，有增强食欲、帮助消化之功效。果酱还能增加色素，对缺铁性贫血有辅助疗效。果酱含丰富的钾、锌元素，能消除疲劳，增强记忆力。婴幼儿吃果酱可补充钙、磷、预防佝偻病。

此外，不同的果酱是由各种不同的水果制成，而水果中天然富含一种凝胶物质——果胶，果胶有防癌的作用。在制作果酱的过程中，这种果胶被改良活化了，被活化后的果胶预防癌症的能力更强！

草莓果酱的做法

材料：草莓500克、白砂糖150克、柠檬汁30毫升。

做法：

1、草莓用淡盐水浸泡15分钟，冲洗干净后去蒂，对半切开；

2、拌入白砂糖，蒙上保鲜膜，腌3小时以上，腌至草莓出水；

3、将腌好的草莓连水一起倒入锅中；

4、大火煮开后加入挤出的柠檬汁；

5、转中小火慢慢熬煮，撇去浮沫，期间注意用勺子搅拌，防止粘底；

6、待果汁、水全部包裹在一起，十分黏稠即可出锅。

蓝莓果酱的做法

材料：蓝莓400，细砂糖60g，柠檬半个。

做法：

1、将蓝莓洗净擦干放入盆中；

2、加入糖，用木勺捣碎蓝莓成泥，使蓝莓与糖充分混合，静置2个小时；

3、静置2个小时之后，柠檬挤出汁，加入到蓝莓泥中；

4、将蓝莓泥倒入锅中，中火煮开，转小火，不停地用木勺搅拌，防止粘锅，待泥煮至黏稠即可出锅。