为什么会说吃豆角会中毒？吃豆角需要注意什么？
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篇首语：不一定终身受雇，但一定终身学习。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了为什么会说吃豆角会中毒？吃豆角需要注意什么？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
本文目录
2、吃了不熟豆角中毒发病一般多久才会好？吃豆角中毒吐了就没事了吗？
为什么会说吃豆角会中毒？吃豆角需要注意什么？
这篇文章主要为大家介绍：为什么会说吃豆角会中毒吃豆角需要注意什么？吃豆角一定要掉水吗，希望对你有所帮助
为什么会说吃豆角会中毒
食用豆角所引发的食物中毒多是因为豆角没有完全炒熟，生豆角中的皂甙（皂素）和植物血凝素都会对胃肠道有刺激强烈，同时皂甙本身就是一种毒蛋白，所以烹调豆角时需加热熟透才能破坏其毒素。
吃豆角需要注意什么
1、豆角在炒菜之前，要将纤维状的豆筋摘除，否则煮完后既影响口感，纤维在体内又不易消化。
2、豆角也有致敏风险，如果有对豆角过敏的人群，最好是减少豆角的摄入，以免食用豆角后产生皮肤红肿、腹泻、腹痛、咽喉疼痛等过敏症状。
3、烹煮豆角时间不能太短，宁可吃软烂的豆角也不要有夹生的现象，要保证熟透食用，否则没做熟的豆角形成的物质酶会使人产生乏力、头晕，恶心、呕吐、腹泻等食物中毒现象，如果出现上述不适症状，应尽快去医院紧急处理。
吃豆角一定要掉水吗
可以焯水也可以不焯水。
豆角焯水就可以少炒一会，不焯水就要多炒一会儿，避免豆角不熟，豆角营养还是比较丰富的，含有膳食纤维和维生素，但是未烹饪熟的生豆角中含有皂苷和血球凝集素，对人体的消化道具有刺激性，具有凝血作用，是有毒的，所以豆角一定要做熟透了才可以食用。
吃了不熟豆角中毒发病一般多久才会好？吃豆角中毒吐了就没事了吗？
这篇文章主要为大家介绍：吃了不熟豆角中毒发病一般多久才会好？吃豆角中毒吃什么药？吃豆角中毒吐了就没事了吗？，希望对你有所帮助
吃了不熟豆角中毒发病一般多久才会好？
豆角中毒有两种原因，一个是豆角没做熟，还有一个就是隔夜菜引起的。轻微的中毒症状，只要吐出进食的生豆角，一般3-5小时就可缓解。但如果平时还有其他的疾病比如糖尿病、冠心病等，或者年级比较大，中毒症状出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，中毒症状是会加重的。恢复时间大约1-2周左右，最关键的还是要根据个人身体健康状况决定恢复健康时间。
吃豆角中毒吃什么药？
中毒轻的话，吐泻之后症状是会慢慢减轻然后自己恢复的，需要注意静卧休息，可少量多次的服糖开水或浓茶水。如果是比较严重的呕吐症状，以及有胃病和糖尿病的病人，可以多喝温水，同时要赶紧去医院催吐，洗胃及导泄。5％糖盐水可促进毒物排泄，维持水电解质平衡，期间也可以吃吃维生素C。
吃豆角中毒吐了就没事了吗？
一般轻微症状的中毒，3-5小时可恢复正常，吐出没煮熟的豆角可以帮助恢复，如果吃的比较多的话就需要催吐或者细微。腹痛、呕吐严重的一定要去医院处理了。
没煮熟的豆角含有刺激胃肠黏膜和破坏红细胞的有毒成分，吃了之后就有可能出现中毒的症状，比如口腔、食道、胃部的不适或烧灼感，以及头晕、头痛，恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者会有四肢痉挛和呼吸困难等症状。
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