牛肉豆腐锅是哪儿的特产吗？牛肉豆腐锅介绍

Posted 2021-12-26

篇首语：枕上从妨一夜睡，灯前读尽十年诗。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了牛肉豆腐锅是哪儿的特产吗？牛肉豆腐锅介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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牛肉豆腐锅是哪儿的特产吗？牛肉豆腐锅介绍

牛肉豆腐锅是黑龙江牡丹江西安区的特产

老全州主要经营“牛肉豆腐锅”。经过十年的反复改进，深受广大饮食消费者的青睐。

牛肉是精选腱子肉，经过剔筋隔膜分离，物理排酸，5天冷冻存储，彻底去除异味，加入18种佐料，经过数小时腌制，肉质细嫩，久煮不柴，涮后入口细滑柔韧。

汤是用鲜牛肉，不添加任何调料，经过24小时慢火煨煮，牛肉蛋白溶于汤中，汤清如乳，鲜香醇厚。

豆腐是自制纯卤水豆腐，食用前用慢火温煮30分钟，入汤久煮不老，嫩香爽滑，实属独门绝技。

老全州牛肉豆腐锅丰富了餐饮文化，它将承载着广大饮食消费者的青睐，走向璀璨明天

牛肉豆腐汤的做法是什么

牛肉豆腐汤其实是一道比较美味的食物，还可以帮助我们开胃消食，补充营养，但是对它的做法你有掌握认识过吗，大家可以看看下面所介绍的牛肉豆腐汤的不同美味做法。

方法一、

牛肉豆腐汤是一道由牛肉、豆腐、西红柿、柠檬等做成的美食。

调料：食用油、盐、料酒、葱、姜、香醋、白胡椒粉、鸡精、高汤

做法：

1.将牛肉、豆腐切成小方块用开水焯一下，西红柿去皮切成块，葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

2.坐锅点火放油，油热放入葱、姜煸炒出香味，放入牛肉稍煸加入高汤大火烧开，改小火炖50-60分钟。倒入西红柿、豆腐、料酒、盐、香醋、白胡椒粉、鸡精，挤入数滴柠檬汁即可。

方法二、

牛肉炖豆腐的制作材料：

主料：豆腐(南)150克，牛肉（瘦）150克

调料：酱油10克，料酒10克，盐3克，大葱15克，花生油30克，姜5克

制作：

1. 牛肉切小块，入沸水中过一下，去除血水；

2. 豆腐切成小长方块，分别放入盘中待用；

3. 锅上火，注入花生油烧热，下葱花、姜片、牛肉炒几下；

4. 放入料酒、酱油、食盐、清汤炖至八成熟；

5. 然后加入豆腐炖熟即可。

6.最后再放点香菜和香油味道更鲜美。