墨鱼干功效
篇首语:要须心地收汗马,孔孟行世目杲杲。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了墨鱼干功效相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
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墨鱼干功效
墨鱼对于大多数人来说,通常都是比较陌生的,这和墨鱼的生活地域是有关系的,大家一般见到墨鱼都是在电视中看到的。墨鱼干就是干货墨鱼,对于墨鱼干,大家应该是不陌生的,因为在很多超市里面现在都是有墨鱼干出售的。除了超市之外,其实在很多的要点有时候也是可以买到墨鱼干的,这是因为墨鱼干是具有药用功效的。
墨鱼干既可以说是一种食品,又可以说是一种中药材,因为墨鱼干的药用价值是很高的,这也是很多中药专家精心研究之后才得以发现的。所以,在我们现实生活中,墨鱼干除了正常食用之外,还可以作为药用的。所以,下面就来说说墨鱼干的功效究竟有哪些?
墨鱼干又称螟晡鲞,是淡干海昧品。加工墨鱼干时,如果用海水洗刷,干品格外洁净,呈透明状,肉质中显露出晶亮的杏黄色,之后表面又泛出一层甘露醇,更加美观。在加工过程中一旦遇上阴雨天,用海水刷的墨鱼片,比用淡水刷的墨鱼片,能延长l2小时以上不变质。这是因为海水中含有氯化钠,它对墨鱼有脱水和固定蛋白质的作用,可使墨鱼表面肌肉收缩结实,避免水分和墨汁等污物的渗入。
把稻草或麦秸草灰过滤去渣,将温水冲入灰内,再加少量小苏打,加水上锅烧开,放进墨鱼干,烧上几开,停火待冷。这样胀发的墨鱼干肉质肥大,味美鲜嫩,清脆爽口,像鲜活墨鱼一样。
营养价值
墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质;
墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效;
女性在经、孕、产、乳各期食用,都非常有益,能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。
适用人群
一般人群均能食用
1. 适宜阴虚体质,贫血,妇女血虚经闭,带下,崩漏者食用;
2. 脾胃虚寒的人应少吃;高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食;患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食;乌贼鱼肉属动风发物,故有病之人酌情忌食。
功效
味甘咸、性平;可益气强筋、滋肝肾、补血脉、愈崩淋、利胎、调经血。
通过上述内容关于墨鱼干以及墨鱼干功效的详细介绍,我们不仅很好地了解到了墨鱼干,而且还知道了墨鱼干的功效。墨鱼干功效具体可以表现为:健身、壮阳、补血、补肾、健胃,除了这些之外,墨鱼干还具有安胎、通经、催乳等功效,所以大家以后要学会利用起墨鱼干来。
干墨鱼鸡汤做法有哪些呢
平时我们吃的鸡肉,鱼肉,普遍的做法都是红烧或者是清蒸,这样做起来简单,肉质酥烂,也可以炒菜吃或者炸着吃,那么鸡肉怎么做才可以发挥鸡肉当中特有的功效呢,其实也并不难,鸡肉想要发挥功效,就来学习这一道汤羹的做法吧。让白白嫩嫩的鸡肉融入到清香纯正的味道当中,既滋补又有着丰富的营养价值,本文当中为大家介绍了这一道干墨鱼鸡汤做法有哪些呢?
食材
主料鸡肉400g 辅料墨鱼干适量盐适量料酒适量姜片 适量花生油适量
步骤
1.收拾干净的鸡肉。
2.锅里先烧开水,把鸡肉放进去焯下,去掉血水。
3.锅里放少许的花生油加热,加热后放几片姜片。
4.接着下鸡块翻炒,翻炒片刻后加少许盐和料酒一起翻炒入味。
5.翻炒完的鸡肉倒入高压锅内,加入适量的水,再加适量的墨鱼干。
6.最后煮熟了,开锅再根据自己的口味调价合适的调料。
7.最后的成品。
小贴士
1.用水焯是为了焯掉鸡块里面那些血水。
2.用锅吵是为了让鸡肉更入味些。
以上这一道干墨鱼鸡汤的做法,许多产妇生完孩子元气大伤,需要喝一些滋补的食品,这一道汤恰恰适合在坐月子期间食用,不光是融入其中,汤里面放上少许的花生油加热,提前翻炒几下炒上糖色以后再放入高压锅中炖煮,做成了颜色既好看味道又很香醇。
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