清蒸大马哈鱼块是哪儿的特产吗？清蒸大马哈鱼块介绍

Posted 2021-12-26

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本文目录

1、清蒸大马哈鱼块是哪儿的特产吗？清蒸大马哈鱼块介绍

2、鸡西大马哈鱼是哪儿的特产吗？鸡西大马哈鱼介绍

清蒸大马哈鱼块是哪儿的特产吗？清蒸大马哈鱼块介绍

清蒸大马哈鱼块是黑龙江佳木斯抚远市的特产

兼有咸淡水鱼味的清蒸大马哈鱼块，将生剖盐渍的大马哈鱼晾成鱼胚子后，将其切成麻将大小的碎块置于容器中放锅清蒸，或整条大马哈鱼洗净清蒸，颇有海味和江味兼得的奇妙口感，亦是馈赠亲友的上佳礼品。

鸡西大马哈鱼是哪儿的特产吗？鸡西大马哈鱼介绍

鸡西大马哈鱼是黑龙江鸡西麻山区的特产

黑龙江大马哈鱼产于中国黑龙江乌苏里江，大马哈鱼，又称“大麻哈鱼”，属鱼纲、鲑科。大马哈鱼属溯河洄游鱼类。它的习性很古怪，每年春天，幼鱼刚孵化出来，就从黑龙江、乌苏里江顺水而下进入大海，摄食生长。

经三、五年成长之后，到九月初，成熟的大马哈鱼要产卵了，它便离开海洋进入江河，溯流而上，越过鄂霍次克海，回游到乌苏里江和黑龙江。它们凭着特异功能，寻找到自己四、五年前的出生的地方，进行产卵、孵化幼鱼。

由于历经长途艰辛溯游，加之长期不吃食物和生殖期间体力消耗，大马哈鱼亲鱼在产卵后不久就死去。根据大马哈鱼的特殊习性，一般在每年九、十月为捕获旺季。

大马哈鱼肉味鲜美，含有极为丰富的磷酸盐、钙质，维生素A、D，经加工后，即为海味中的“红鱼子”。