大庆扒鸡是哪儿的特产吗？大庆扒鸡介绍

Posted 2021-12-25

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大庆扒鸡是哪儿的特产吗？大庆扒鸡介绍

大庆扒鸡是黑龙江大庆萨尔图区的特产

汉族风味菜肴。鸡经数种药料和调料拌和后油炸、蒸煮而成。骨酥肉烂、味道鲜美，色、香、味俱全。以山东德州五香脱骨扒鸡最为著名。

扒鸡制作：

扒鸡是以嫩鸡过油炸至金黄色，然后加口蘑、酱油、丁香、砂仁、草果、白芷、大料和饴糖等调料蒸卤而成的。制作费时费工，但肉质肥嫩、香气扑鼻、味道鲜美。

功效：

扒鸡的主要营养成分有脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素、膳食纤维和钙、钾、磷、钠、硒、镁等矿物质。扒鸡是加入各种中草药和香料烧制的，烧熟后用手提起鸡腿一抖，肉骨即可分离。

特点：

五香脱骨、肉嫩味纯、味透骨髓。

适合人群：

一般人皆可食用。

注意事项：

扒鸡含有较多的脂肪，动脉硬化、冠心病和高血脂患者应忌食。

扒鸡是哪儿的特产吗？扒鸡介绍

扒鸡是黑龙江大庆龙凤区的特产

以独道的扒鸡工艺，配各种名贵佐料，用陈年老汤和独特工艺精制而成。其味清香四溢，滑嫩爽口，是典型的黑色食品与绿色食品一体化的代表作。本品具有低脂肪、低血脂、低胆固醇的优良特性。