粘玉米蒸糕是哪儿的特产吗?粘玉米蒸糕介绍
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粘玉米蒸糕是哪儿的特产吗?粘玉米蒸糕介绍
粘玉米蒸糕是黑龙江大庆让胡路区的特产
原料/调料:
粘玉米面3杯,粳米面7杯,盐1/2大勺
豆沙-红豆5杯,盐1大勺
制作流程:
1、将粘玉米泡一天左右,除水份磨成面加盐,并用筛子筛好,如果太干可以加些水。
2、按粘玉米面3:粳米面7的比例混合。
3、扔掉第一次煮红豆的水,再倒水煮熟后扔水并焖出来。
4、把蒸好的红豆洒在大盆里,放点盐,用勺子压碎并做豆沙。
5、在蒸锅里铺一层豆沙,再铺一层面,如此反复。
6、麻布包沾水盖好,并在强火中蒸20-30分钟。把筷子插进去,不沾生面表示已熟。
粘玉米发糕是哪儿的特产吗?粘玉米发糕介绍
粘玉米发糕是黑龙江绥化海伦市的特产
粘玉米发糕
原料:粘玉米面100克、面粉100克、泡打粉2克、酵母4克;
辅料:阿胶枣或葡萄干、鸡蛋、豆渣和豆浆少许;
做法:1、豆渣、温豆浆、泡打粉、酵母搅拌均匀;2、加入鸡蛋搅拌;3、加入玉米面和面粉;4、搅拌成面糊。进行发酵;5、将面糊铺在容器中;6、码上阿胶枣或葡萄干醒发20分钟;7、锅开后大火蒸30分钟;8、切盘即可。
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