软炸鱼是哪儿的特产吗？软炸鱼介绍
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软炸鱼是哪儿的特产吗？软炸鱼介绍
软炸鱼是黑龙江双鸭山宝山区的特产
配料：
净鱼肉150克，葱末、姜末各15克，绍酒10毫升，精盐2克，味精、香油各3克，老面肥50克，干面粉100克。
操作：
1、将鱼肉片成三成厚的大片，再切成二寸长、三分见方的条，放在碗里，加入葱末、姜末、绍酒、精盐、味精、香油，腌好；
2、取老面肥放在碗里，用水调开，加干面粉、清水适量搅成稠糊状，放在30摄氏度处发酵。待糊发起时，下入少量碱，再放入花生油搅匀；
3、炒锅内放入猪油，上微火烧至五成热，将腌好的鱼条逐条蘸上发面糊，下入油里的漏勺中翻炸，待鱼上的面糊遇热油胀起、呈金黄色时，捞出滴净油，去掉鱼条外部的糊渣不要，码于盘中即可上桌。
炸鱼是哪儿的特产吗？炸鱼介绍
炸鱼是广西柳州柳江区的特产
炸鱼
用新鲜小鱼配以传统佐料淹制并油炸而成，表皮油酥香脆，鱼肉新鲜爽口，不愧为农家上等佳肴。
相关参考
牛店炸鱼是山东聊城东阿县的特产
英国炸鱼薯条是欧洲英国的特产
菊花炸鱼球是广东中山的特产
干炸鱼盒是广东汕头潮南区的特产
石塘炸鱼块是广东韶关仁化县的特产
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