吃腰果有什么好处？腰果的营养成分及价值

Posted 2021-12-25 腰果

篇首语：不怕山高，就怕脚软。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了吃腰果有什么好处？腰果的营养成分及价值相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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吃腰果有什么好处？腰果的营养成分及价值

腰果（Cashew Nut）因其坚果呈肾形而得名，又叫鸡腰果、介寿果、槚如树，腰果果实成熟时香飘四溢，甘甜如蜜，清脆可口，为世界著名的四大干果之一。腰果是一种营养丰富，味道香甜的干果，既可当零食食用，又可制成美味佳肴。

1、腰果的营养价值

腰果仁营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物。“假果”里面同样含有丰富的水果汁和维生素C，可作为水果生吃。腰果仁营养丰富，多用于制腰果巧克力、点心和油炸盐渍食品。此外腰果仁可榨油，腰果仁油为上等食用油，油饼是优良饲料。副产品有果壳液、果梨等。果壳液是一种干性油，可制高级油漆、彩色胶卷有色剂、合成橡胶等。

腰果仁是名贵的干果和高级菜肴，含蛋白质达21%，含油率达40%，各种维生素含量也都很高。在国际贸易中，每吨腰果仁价值5000多美元，不愧为世界“四大坚果”（核桃、扁桃和榛子）之一。腰果壳含油率达11%，腰果油可通过聚合方法生产合成橡胶。用腰果油油漆家具可以耐高温，据报道，美国的航天飞机，就是用经过科学处理的腰果油作为机身保护层涂料的。

腰果含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。

腰果的脂肪酸中主要是不饱和脂肪酸，其中油酸占不饱和脂肪酸的90%，亚油酸仅占10%，因此，腰果与其他富含亚油酸的坚果相比，酸败的可能性较小。

腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。

腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。

它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。经常食用腰果可以提高机体抗病能力，增进性欲，使体重增加。

2、腰果的适用人群：是老少皆宜的食物。

①.腰果含油脂丰富，故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用。

②.腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种，虽不易使人发胖，但仍不宜食用过多，尤肥胖的人更要慎用。

③.腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。

④.有的人对腰果，特别是变质的腰果过敏，务必要引起注意。

3、适用量：每次10-15粒。

4、特别提示：不宜久存。有“油哈喇”味的腰果这宜食用。

5、主要营养素：维生素（毫克）A （微克）B1 B2 B6 B12 （微克）C D （微克）E 2 0.54 0.18 0.36 - 0.25 - 1.1 生物素（微克）K（微克）P（微克）胡萝卜素叶酸（微克）泛酸烟酸矿物质元素（毫克）钙 - 228 - - 63 1.32 0.9 38 铁磷钾钠铜镁锌（微克）硒（微克）。

6、腰果的营养成分列表（每100克中含）

成分名称	含量	成分名称	含量	成分名称	含量
可食部	100	水分（克）	2.4	能量（千卡）	552
能量（千焦）	2310	蛋白质（克）	17.3	脂肪（克）	36.7
碳水化合物（克）	41.6	膳食纤维（克）	3.6	胆固醇（毫克）	0
灰份（克）	2	维生素A（毫克）	8	胡萝卜素（毫克）	49
视黄醇（毫克）	0	硫胺素（微克）	0.27	核黄素（毫克）	0.13
尼克酸（毫克）	1.3	维生素C（毫克）	0	维生素E(T)（毫克）	3.17
a-E	0	(β-γ)-E	0	δ-E	0
钙（毫克）	26	磷（毫克）	395	钾（毫克）	503
钠（毫克）	251.3	镁（毫克）	153	铁（毫克）	4.8
锌（毫克）	4.3	硒（微克）	34	铜（毫克）	1.43
锰（毫克）	1.8	碘（毫克）	0

吃腰果有什么好处和坏处啊

腰果我们都很熟悉，它的营养是非常好的，比如说它所含的维生素或者是微量元素都是比较多的，而且这些都是可以帮助我们更好的保护我们的身体，以及预防一些我们日常生活中一些常见的疾病，那吃腰果到底对我们有哪些好处我们改怎样去食用腰果才会更加的健康。

好处：1.腰果中脂肪成分主要是不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管大有益处。它含有丰富的油脂，可以润肠通便，并且具有很好的润肤美容功效，能处级衰老。经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、使体重增强等作用。

2.腰果果仁含脂肪45％，蛋白质20％，腰果可炒食、油炸，亦可与鸡肉或猪肉同炒，均香酥可口。。果壳可榨油作高级油漆，也可作绝缘材料。未成熟果壳含毒质，对皮肤有刺激作用。茎的乳汁可作粘胶剂。肉质花托可鲜食或榨汁作饮料，味酸中带甜，有利尿、治水肿功效。

温馨提示：它含有多种致敏原。有过敏体质的人吃了腰果，常常引起过敏反应、严重的吃一两粒腰果，就会引起过敏性休克，如不及时抢救，往往发生不良的后果。为了防止产生上述现象，没有吃过腰果的人，不要多吃。可先吃一两粒后停十几分钟，如果不出现嘴内刺痒、流口水、打喷嚏时再吃；其次，对其他食物过敏和对其它物品过敏的人，也容易对腰果过敏。这样的人最好不要食用腰果。还有，吃腰果后出现过敏反应，要及时请医生用抗过敏药物治疗，切莫麻痹大意，以免出现严重症状，后悔晚矣。

腰果虽好也不是所有人都适合食用的，比如容易过敏的体质最好是先少吃一点，等过了半小时后观察一下身体的反应，另外经常用脑的朋友们除了可以多吃核桃以外也可以经常食用点腰果，它可以美容养颜，另外患有便秘的朋友们可以经常食用些。