山药炖乌鸡汤的做法是什么?

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篇首语:人生遇到的每个人,出场顺序很重要,很多人如果换个时间认识,就会有不同的结局。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了山药炖乌鸡汤的做法是什么?相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、山药炖乌鸡汤的做法是什么?

2、海参乌鸡汤的做法有哪些?

山药炖乌鸡汤的做法是什么?

山药炖乌鸡汤是生活中比较常见的一款汤品,不但营养丰富而且还具有改善生理机能,延缓衰老的功效,因此备受人们的喜爱,饭店因此卖的也会比较贵,常常会让人望之兴叹。其实山药炖乌鸡汤这款汤品是完全可以自己在家做的,它的做法只需要8步,特别简单。

一、原料:

乌鸡、山药、葱、姜、枸杞

二、做法

1、先将枸杞子洗干净用清水泡一下,姜切成片,葱切成段,山药去皮之后切成片,都备用。

2、乌鸡多块备用。

3、将锅加水放入乌鸡(乌鸡要凉水下锅),大火烧开,滤掉血沫。

4、捞出乌鸡温水洗净待用。

5、锅内重新放入清水,再将乌鸡放入其中;

6、将切好的葱段、姜片,放入其中,大火烧开之后,换小火盖上盖闷大约45分钟。

7、放入山药块和枸杞再煮10分钟;

8、煮好后,加入少许盐调味即可关火。

三、营养价值

乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡,可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

山药:1.健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2.滋肾益精:山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。

3.益肺止咳:山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。

4.降低血糖:山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

5.延年益寿:山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;

6.抗肝昏迷:近年研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷。

海参乌鸡汤的做法有哪些?

海参乌鸡汤的保健价值是比较高的,同时也具有一定的补血作用,但是如何动手去完成美味的海参乌鸡煲,那么对它的一些材料准备以及步骤也要讲究,以下就是具体的方法介绍。

做法一、海参山药煲鸡汤

材料

准备好一只草鸡,还有两根山药、海参2只,辅料为红枣、葱姜、陈皮和大料。

做法

1、草鸡切块洗净,用凉水先泡一下,泡出血水。

2、锅内烧热水,放入鸡块紧一下备用。

3、把山药削去皮,洗净,切成块状。

4、砂锅加入鸡块,加满清水,放入红枣、葱姜、陈皮和大料,在倒入适量料酒。

5、先中火煮沸,改小火慢慢熬。

6、鸡肉筷子能扎动之后,放入山药和泡发好海参煮30分钟左右即可食用,如果吃方便海参也可以切块。

做法二、金汤海参

材料,把海参发好,准备好鸡汤、南瓜、西兰花和适量的枸杞。

调料,盐,糖,土豆淀粉。

做法

1、用鸡汤将参煨上,不要超过30分钟。

2、准备配料,南瓜用不了这么多,我顺道做了鸡汤南瓜糊糊。

3、南瓜去皮去籽切片。

4、不锅蒸上。

5、西兰花分小朵焯水。

6、蒸好的南瓜。

7、海参煮好后出锅,装在锅中。

8、鸡汤滤掉香料和骨渣。

9、将鸡汤同蒸好的南瓜回锅。进行二次调味,这里可以加盐和一点点儿耗油,尽量避免用有色调料。我用了盐和一点儿糖。

10、用搅拌器将南瓜搅打成糊糊。

11、放上泡好的枸杞,煮开,淋芡汁,可以将海参下锅稍煮,也可以将汤汁直接舀入装参的碗中。

12、点缀西兰花可以上桌了。

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