糖醋里脊是哪儿的特产吗？糖醋里脊介绍

Posted 2021-12-25

篇首语：学如逆水行舟，不进则退。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了糖醋里脊是哪儿的特产吗？糖醋里脊介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

糖醋里脊是黑龙江齐齐哈尔铁锋区的特产

糖醋里脊的由来：黑龙江地方家常传统菜。
　　营养成分及作用：里脊富含维生素A、B1，含有蛋白质和脂肪酸，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
　　

龙眼肉就是桂圆肉，因为所含铁质丰富而且还含有维生素A、B、葡萄糖、蔗糖等，能治疗健忘、心悸、神经衰弱等症，孕妇和产妇吃龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类是很好的补血食物。

补铁补血的食物有哪些？糖醋里脊怎么做？

糖醋里脊怎么做？

糖醋里脊的制作方法：

主料：

猪里脊300克

辅料：

盐1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、料酒适量、面粉3汤匙、生粉1汤匙、番茄沙司2汤匙、

醋3汤匙、白糖3汤匙、蒜末适量、芝麻适量、油适量、葱末少许、姜末少许

做法：

1、将醋、糖、料酒、盐，少许水和淀粉混合成调味汁儿备用

2、将里脊切成粗条状，放入碗中

3、加入盐，胡椒粉，料酒抓匀后腌制20分钟。

4、将面粉和生粉混合，倒入适量水调成粉浆（能薄薄挂住肉条，不会很厚

6、锅中加入油，烧至六成热，转中小火，逐个将肉条放入，炸约一分钟捞出沥油

7、将锅里的油继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸片刻至金黄色酥脆后，捞出沥油

8、锅中留少许底油加热，爆香葱蒜末

9、加入番茄沙司炒香

10、加入调好的糖醋汁煮至浓稠

11、下入炸好的里脊条快速翻炒

12、迅速倒入白芝麻翻匀，出锅装盘

小常识网小提示：

1、此菜属焦熘菜肴，主料上糊可用全蛋糊，也可用水粉糊，视主料，地区不同而定，但要保持外焦里嫩！

2、想要做到外焦里嫩，一定要六成油温先炸定型，待油温升高后再进行复炸。

3、糖醋汁要先调好，入锅前要再调匀，动作要快。

其它补血补铁的食物有哪些？

金针菜

金针菜含铁量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，还含有维生素A、B1、C，蛋白质等营养素并有利尿及健胃作用。

龙眼肉

咸萝卜

干萝卜干维生素B、铁质含量很高，是高级养生食物，既咸且爽，吃起来别有一种风味。

黑豆

我国向来认为吃豆有益，尤其是黑豆可以生血、乌发。黑豆的吃法随各人之便，孕妇可用乌豆煮乌鸡。

胡萝卜

胡萝卜即红萝卜，日本人称作人参，含有维生素B、C，且含有一种特别的营养素——胡萝卜素。胡萝卜素对补血极有益，所以用胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。

菠菜

菠菜是有名的补血食物，含铁质的胡萝卜素相当丰富，可以算是补血蔬菜中的重要食物。