如何挑选干黄花菜
篇首语：学习并不等于就是摹仿某些东西，而是掌握技巧和方法。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了如何挑选干黄花菜相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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如何挑选干黄花菜
随着生活水平不断的提高，越来越多的人意识到拥有健康的身体才能保证我们生活质量的提高，所以我们在购买食物的时候最好多选择一些新鲜的，这样吃起来口感才能更好下面一起看一下什么样的黄花菜好。
据媒体报道，市场上的很多干黄花菜都用硫黄熏过或加有大量焦亚硫酸钠，对人体健康有害。因此，我们在挑选干黄花菜时一定睁大眼睛，学会挑选干黄花菜的正确方法——
一、看颜色：正常情况下，鲜黄花菜制作成干菜后，其色泽会变深。如果你看到的干黄花菜“色泽迷人”，多数为二氧化硫严重超标。其外表金黄、浅黄、浅白，均属不正常，而黄中带褐黑色的比较可靠。另外，正常黄花菜颜色均匀，而二氧化硫熏过的黄花菜颜色不均匀。
二、闻气味：购买干黄花菜时可以闻一下，不要买有刺激性气味的。正常的干黄花菜具有其自身的香味，没有其他气味，而用二氧化硫熏制过的黄花菜则有刺激性气味。
三、用手捏：用手成把捏紧黄花菜，松手后如果干黄花菜能自动散开并恢复原形，说明菜干、质量好，如果松手后仍成团形不能恢复原状，说明菜湿，易发霉。
通过对什么样的黄花菜好的介绍以后，相信很多人都知道自己以前在购买的时候可能没有挑选好，所以回家吃起来并不是那么的美味，了解以后我们以后在购买的时候可以按照这样的方法去试一试。
干黄花菜泡多久才可以炒？新鲜的黄花菜可以吃吗？
这篇文章主要为大家介绍：干黄花菜泡多久才可以炒？新鲜的黄花菜可以吃吗？干黄花的制作技巧，希望对你有所帮助
干黄花菜泡多久才可以炒？
首先要将黄花菜加入温水中浸泡，待到软掉后将顶部和杂质的部分去掉，然后再将黄花菜加入冷水锅中煮开后捞出，浸泡在冷水中差不多两个小时左右便可食用。需要注意的是，在用清水泡制黄花菜的时候，需要将黄花菜洗净后挤干水分然后再食用，这样黄花菜的口感会更好。
新鲜的黄花菜可以吃吗？
可以吃。新鲜黄花菜因为含有秋水仙碱，如果未经特殊处理直接食用，可能会造成人体出现多种中毒反应。但是秋水仙碱容易溶解在水中，只要将新鲜黄花菜经过足够时间的浸泡或者用沸水烫过，这时的黄花菜的毒性就会大大减弱，人体即可以直接烹饪加以食用。
干黄花的制作技巧
1、新鮮金针菜中带有秋水仙碱片，可导致消化道食物中毒症状，故不可以生吃，须生产加工晾干，吃以前先用沸水焯一下，再用冷水侵泡2钟头以上，服用时火力点要大，完全加温，每一次胃口不适合过多；
2、黄花菜适用拌凉菜（应先焯熟）、炒、氽汤或做调料；
3、不适合独立炒食，需配别的颗粒饲料；
4、此外应取用凉水发制的不错。
干黄花菜的作用与功效是否许多呢，我们在平常应当都很喜欢吃那样的蔬菜水果，可是应当也不掌握它的一些营养成分吧，根据今日的详细介绍大伙儿是否对金针菜又拥有大量的了解了，对我们的人体造成的功效也是非常大的，大伙儿应当多吃金针菜。
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