朝阳碗砣是哪儿的特产吗?朝阳碗砣介绍

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本文目录

1、朝阳碗砣是哪儿的特产吗?朝阳碗砣介绍

2、碗砣是哪儿的特产吗?碗砣介绍

朝阳碗砣是哪儿的特产吗?朝阳碗砣介绍

朝阳碗砣是辽宁朝阳建平县的特产

碗砣采用荞麦汁在小碗中蒸煮而成,使用时加入特制的醋汁,是当地人民却终十分喜爱的风味小吃。此为秋冬美食,可独食,亦可下酒。
  做法:
  用荞麦仁加水渗透碾压,渐渐加水,掺成糊状,过滤去渣,稠度以挂勺为宜。而后将粉糊盛碗入笼,旺火蒸熟后晾凉,从碗中脱出成,故名碗砣。其色浅灰,食时切片,状若柳叶。调拌汤汁用盐、醋、油泼辣子、花椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻等加水勾兑而成。
  吃法:
  从碗中脱出放入盘中,用刀纵横切成小块,上面撒上调好的麻酱蒜泥汁,用牙签扎着吃。如今,最出名的是绥德义和镇的刀刀碗砣。
  

碗砣是哪儿的特产吗?碗砣介绍

碗砣是陕西榆林神木市的特产

碗砣:采用荞麦汁在小碗中蒸煮而成,使用时加入特制的醋汁,是当地人民却终十分喜爱的风味小吃。



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