当归牛筋汤的做法

Posted 2021-12-25

篇首语：学习是劳动，是充满思想的劳动。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了当归牛筋汤的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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当归牛筋汤的做法

随着生活水平不断的提高，越来越多的人开始竹只能够对身体的保养，其中药膳就是比较受欢迎的一种，它对身体没有任何的副作用并且还能让身体变得更加的健康，当归有很好的补气养血和提高免疫力以及预防心脑血管疾病的作用，并且当归能搭配不同的食物进行制作，其中当归牛筋汤就是比较受欢迎的一种，但是一定要掌握好做法才能做的好吃和营养，下面一起了解下当归牛筋汤的做法。

当归牛筋汤的做法

制作方法：

1. 把牛蹄筋剔除杂肉；

2. 牛蹄筋同当归一起放入沙锅内，放上葱段、姜片，倒入清水适量，放在文火上炖；

3. 待蹄筋酥烂，拣去当归、葱段、姜片，加放精盐、味精调味即成。

当归药理作用

（1）抗血栓形成作用

当归水剂静脉注射或口服对大鼠动脉和静脉旁路血栓的形成有明显抑制作用。

（2）改善血液循环作用

当归中的丁基苯酞可增加中脑动脉闭塞（MCAO）术后的软脑膜微动脉管径和血流速度，从而改善软脑膜微循环。脑缺血过程存在神经元凋亡，丁基苯酞还能使低糖低氧诱导的神经细胞凋亡过程减弱或停止，阻止脑梗死面积扩大。

（3）对心血管系统的作用

当归煎剂或流浸膏对离体蟾蜍心脏有抑制作用，剂量大时可使心跳停止于舒张期。当归对大鼠心肌缺血再灌注的心律失常具有保护作用，当归注射液0.6g/kg用于大鼠腹腔注射，能使早搏发生率和心律失常总发生率明显减少。

（4）改善冠脉循环的作用

静脉注射当归煎剂（2g/kg）可显着增加冠脉流量，降低冠脉阻力和心肌耗氧量，增加心排出量和心搏指数，减轻阻断冠脉时的心肌梗死范围。

（5）对平滑的肌的作用

当归有扩张血管作用及对去甲肾上腺素（NA）所致血管痉挛有温和解痉作用。当归挥发油是当归对血管平滑肌起解痉作用的主要活性部分，其中藁本内酯活性最强。当归挥发油对肠平滑肌痉挛也有较强的抑制作用。

上面就是对当归牛筋汤的做法的介绍，通过了解之后我们知道当归牛筋汤制作起来非常的简单，但是一定要用小火慢慢的熬制才能把效果更好的展现出来，并且对于月经不调的女性来说还能得到更好的改善。

当归牛腩汤的做法

当归是我们生活中最常见的一种中药材，尤其是对女性的身体有很好的调理作用，对于月经不调和痛经等都能有很好的治疗效果，并且能用当归搭配不同的食材一起煲汤，其中当归牛腩汤就是最受欢迎的一种，不仅美味还能对身体更好的调理，下面一起了解下当归牛腩汤的做法。

当归牛腩汤的做法

主料：牛腩（腰窝） 750克

辅料：当归 25克香菇（鲜） 25克冬笋 150克

调料：花生油 50克大蒜 10克姜 10克黄酒 15克白砂糖 3克酱油 10克味精 2克胡椒粉 1克香油 1克各适量

当归牛腩的做法：

1. 将牛腩洗净，下沸水锅煮20分钟捞出，切成3.3厘米长、2.6厘米宽的块；

2. 冬笋切块，香菇切片，当归洗净用纱布包好；

3. 锅置旺火上，下花生油烧热，先投入蒜末、姜末煸炒片刻；

4. 再放入牛腩、冬笋、香菇、黄酒、白糖、酱油翻炒10分钟；

5. 再倒入猪骨汤750毫升，待烧沸时，一并倒入沙锅内；

6. 加当归，置于微火上焖4小时至肉烂汁粘时离火；

7. 拣去当归，加味精调味，淋上香油，撒上胡椒粉即成。

当归的好处

补血养血

当归味甘而重，故专能补血，为补血第一药，适用于心肝血虚证所致的面色苍白或萎黄、倦怠乏力、唇甲浅淡无华、头晕目眩、心悸失眠等症。当归与熟地、白芍、川芎配伍，组成补血代表方——“四物汤”，有调经补血之功，尤其适于产后血虚的调治。

润肠通便

中医认为精血同源，血虚者津液也不足，肠液亏乏易致大便秘结。当归可润肠通便，常与麻仁、苦杏仁、大黄合用治疗血虚便秘；与防风、川芎、芍药、大黄、薄荷叶、麻黄等组成防风通圣散，可泻热通便。

调经活血

当归气轻而辛，故又能行血，既可通经调经，又能活络止痛，尤其适合女性使用，特别适合月经不调、痛经、血虚闭经等病证，被古人称为“妇科圣药”。与桃仁、红花、熟地黄、白芍、川芎配伍，组成妇科名方——桃红四物汤，常用于经期提前、痛经。

对子宫平滑肌的作用

当归挥发油对离体子宫均有抑制作用，使节律性收缩呈弛缓状态，并对抗子宫收缩

上面就是对当归牛腩汤的做法的介绍，通过了解之后我们知道当归牛腩汤做起来非常的简单，但是想要汤汁更加的美味和营养一定要用小火慢慢的熬制，这样才能把功效和营养展现出来，另外平时在生活中除了饮食调整之外也要保证良好的生活习惯，保持愉快的心情和充足的睡眠。