酸菜汆白肉是哪儿的特产吗？酸菜汆白肉介绍

Posted 2021-12-25

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酸菜汆白肉是哪儿的特产吗？酸菜汆白肉介绍

酸菜汆白肉是辽宁营口西市区的特产

酸菜汆白肉

　　原料：腰排肉半斤，酸菜二两，细粉一两，海米二钱。调料：精盐一钱，味素二钱，韭菜二钱，豆腐乳半块。
　　制法：(1).把腰排肉的皮面刮净，煮熟后切四寸长薄片。酸菜片开，切细丝，洗净挤干水。海米、细粉泡开。（2).把煮肉汤烧开，撇去浮沫，下酸菜丝、海米、白肉片、精盐，烧开三分钟后，放入细粉、味素，用慢火炖几分钟即可。食用时蘸腐乳、韭花酱。
　　特点：酸菜脆嫩、肉肥不腻、味香可口。

白肉酸菜血肠是哪儿的特产吗？白肉酸菜血肠介绍

白肉酸菜血肠是辽宁本溪桓仁满族自治县的特产

白肉酸菜血肠是满族传统食品，普遍为各族人民所喜爱。又是城乡居民杀年猪之后，宴请亲友的一道主菜。五花猪肉，切薄片，与细切的酸菜同时加水下锅，加入调料。开锅后，再投入已灌好、煮熟、切成小段的血肠，即成一菜。此菜香而不腻，营养价值极高。
　　