高家烧鸽子是哪儿的特产吗?高家烧鸽子介绍

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本文目录

1、高家烧鸽子是哪儿的特产吗?高家烧鸽子介绍

2、高家霉豆腐是哪儿的特产吗?高家霉豆腐介绍

高家烧鸽子是哪儿的特产吗?高家烧鸽子介绍

高家烧鸽子是辽宁锦州古塔区的特产

锦州风味小吃——高家烧鸽子
  高家烧鸽子成为首家拥有注册国家专利产品的烧烤店,2005年被锦州市烧烤协会评为锦州风味烧烤名品店,并成为锦州烧烤协会理事单位。
  据《本草纲目》记载,鸽子有滋阴壮阳、补肾生肌的功效,其含有大量的蛋白质以及人体所需的微量元素,还具有滋补养颜、益智健脑等功效,在经过高家独特的秘方烧制成熟后,成为男女老幼所喜欢的经典美食。
  勤劳务实的高家传人,在继承祖先的传统烧制方式中,不断创新,将烧鸽子发扬光大,呈现在锦城人的餐桌上,其独特的祖传秘方加上精挑细选的乳鸽,再融入高家人精心的烧制手法哦,香气四溢,令人垂涎欲滴的高家特色烧鸽子出炉了,吃上一口,肉质瘦而不柴,骨里透香,鲜嫩爽口,令您口齿生香,回味无穷,百吃不厌。
  

高家霉豆腐是哪儿的特产吗?高家霉豆腐介绍

高家霉豆腐是江西景德镇乐平市的特产

霉豆腐,北方人一般叫腐乳,因其主料为霉化的豆腐而得名。乐平制作霉豆腐历史久远,尤其高家镇霉豆腐制作精细、口味独特而风靡各地。
   高家霉豆腐制作方法是将豆腐切成长2厘米、宽2厘米、厚1.5里米的小块,先放在盖帘上控水一天,再把豆腐块用保鲜膜蒙上待霉化生菌,等其发霉长满红菌后,准备红辣椒粉、盐、味精等调料拌均匀,将生了红菌的豆腐块稍微清洁一下,在拌好的辣椒里面6个面沾匀就行,放在瓶里码放整齐,往瓶里到点白酒杀菌,封装起来放置一段时间,1个月以后就成了风味独特的霉豆腐。霉化时间长短不同则霉豆腐软硬不同,口味也有所不同,这个就看个人喜好了。时间长一点会更好吃。要注意的是制作过程不要沾油、水,否则易坏,再则开封后要往瓶里倒色拉油或香油与空气隔绝。高家霉豆腐既是下稀饭的好菜,又是嚼馒头、吃面条等的风味小菜。
  

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鸽子是特别常见的一种鸟类,有很多人都喜欢养鸽子,有的人养鸽子是为了玩,而有的人养鸽子是为了吃肉,哥介绍的营养价值特别高,而且它的肉鲜嫩可口,不油腻,具有极好的进补功效,鸽子的做法也有很多,鸽子汤就是最

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