粉汤饺子是哪儿的特产吗？粉汤饺子介绍

Posted 2021-12-25

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粉汤饺子是哪儿的特产吗？粉汤饺子介绍

粉汤饺子是内蒙古阿拉善盟阿拉善右旗的特产

粉汤饺子,俗名“皮条拉石头”。饺子馅可用猪肉或羊肉，配以白菜、萝卜和各种佐料，采用传统方法包成饺子。再选粉质丰盈的扁豆，制成粉坨。这种粉坨放在锅里有弹性，略透明，久滚不糊。烹调时，先在翻滚的汤锅里放入切成条状的粉坨，将另一锅里煮好的饺子和粉条，一齐倒入汤锅中，临出锅时，调放食盐、生葱、醋、油泼辣面子、味精等。其味酸辣可口，有发热去寒之效，颇适寒冷地区人们食用，成为阿拉善的传统风味之一。
　　

烩粉汤是哪儿的特产吗？烩粉汤介绍

烩粉汤是宁夏吴忠同心县的特产

烩粉汤
　　粉汤由肉或土豆丸子、夹板、肉丁、凉粉片、土豆块、青萝卜块、粉条、豆腐等一锅烩成。有条件的还在锅里放金针、木耳、梅豆，作为油香、米饭等食品的佐菜。一般家庭日常生活改换口味，还喜欢吃粉汤饺子，即将饺子煮熟后，捞入滚开的粉汤中。　　(暂无图片，欢迎提供。)