东乌旗马奶酒是哪儿的特产吗?东乌旗马奶酒介绍

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本文目录

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东乌旗马奶酒是内蒙古锡林郭勒盟东乌珠穆沁旗的特产

马奶酒即酸马奶,蒙语称“其格”,是牧民最喜爱的饮料。是蒙古族人民在各种聚会、盛会中珍贵饮料。每逢青草茂盛,骒马下驹时,开始挤马奶和发酵制作“其格”。当入秋,草木干枯时,就使马驹合群,停止挤马奶。因此,从伏天至中秋(即农历的八月十五日左右),这一段时间被称为“其格乃林查嘎”(即饮马奶酒的欢宴季节)。每当这一季节到来时,牧民们家家户户门前拴马驹挤马奶。酿成其格后,不论男女老少都要饮,自家没有酿其格的牧民,可道别人家去饮,都会受到欢迎。







在那达慕大会上,牧民们总是痛饮其格,以庆贺畜牧生产的大丰收和吉祥如意。据《马可•波罗游记》记载,忽必烈在皇家宴会上曾把其格。驼奶等饮料盛在金碗里款待客人。



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蕨菜属凤尾藻科,多年生草木植物,多产于山林树下,茎长,匍匐地上,又叫龙头菜、野鸭膀子,南方人则称如意菜等。春季生出嫩叶或幼苗,卷曲如拳,有黄色羽状复叶,具有特殊的清香味道,嫩叶及茎可供食用。无论妙菜或制汤,都美味可口。







蕨菜营养丰富,含胡萝卜素和多种维生素每年五月是采蕨菜的黄金季节,未开叶前采集。采时以6寸为规格,即分把捆扎,将折头用盐渍或笼蒸,上等品为嫩黄绿色,是出口和内销的资源之一,深受国外客商的欢迎。



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