蒙古奶酪是哪儿的特产吗?蒙古奶酪介绍

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本文目录

1、蒙古奶酪是哪儿的特产吗?蒙古奶酪介绍

2、蒙古居民奶酪是哪儿的特产吗?蒙古居民奶酪介绍

蒙古奶酪是哪儿的特产吗?蒙古奶酪介绍

蒙古奶酪是内蒙古乌兰察布集宁区的特产

奶酪,俗称“酪蛋子”,是蒙古族居民十分喜爱的一种奶食品。
  奶酪,分生奶酪和熟奶酪两种。
  生奶酪的做法是,把鲜奶倒入筒中,经过翻搅提取奶油后,将纯奶放置在热处,使其发酵。当鲜奶有酸味后,再倒入锅中煮熬,待酸奶呈现出豆腐形状时,将其舀进纱布里,挤压除去水份。然后,把奶渣放进模具或木盘中,或挤,大多都在行囊中放几块奶酪,以防不测,备以充饥解渴。
  压成形,或用刀划成方块,生奶酪就制做成功了。
  熟奶酷的做法与生奶酪的做法略有不同。制做熟奶酪时,先把熬制奶皮剩下的鲜奶,或经过提取奶油后的鲜奶,放置几天,使其发酵。当酸奶凝结成软块后,再用纱布把多余的水份过滤掉,放入锅内慢煮,并边煮边搅,待呈糊状时,将其舀进纱布里,挤压除去水份,然后,把奶渣放进模具或木盘中,或挤压成形,或用刀划成不同形状。奶酷做成后,要放置在太阳下,或者通风处,使其变硬成干。
  食奶酪方法很多,或泡在奶茶中食用,或如吃干粮一亲细嚼慢咽,越嚼越能品尝出其中的滋味 

蒙古居民奶酪是哪儿的特产吗?蒙古居民奶酪介绍

蒙古居民奶酪是内蒙古呼伦贝尔牙克石市的特产

奶酪,俗称“酪蛋子”,是蒙古族居民十分喜爱的一种奶食品。







奶酪,分生奶酪和熟奶酪两种。







生奶酪的做法是,把鲜奶倒入筒中,经过翻搅提取奶油后,将纯奶放置在热处,使其发酵。当鲜奶有酸味后,再倒入锅中煮熬,待酸奶呈现出豆腐形状时,将其舀进纱布里,挤压除去水份。然后,把奶渣放进模具或木盘中,或挤,大多都在行囊中放几块奶酪,以防不测,备以充饥解渴。







压成形,或用刀划成方块,生奶酪就制做成功了。







熟奶酷的做法与生奶酪的做法略有不同。制做熟奶酪时,先把熬制奶皮剩下的鲜奶,或经过提取奶油后的鲜奶,放置几天,使其发酵。当酸奶凝结成软块后,再用纱布把多余的水份过滤掉,放入锅内慢煮,并边煮边搅,待呈糊状时,将其舀进纱布里,挤压除去水份,然后,把奶渣放进模具或木盘中,或挤压成形,或用刀划成不同形状。奶酷做成后,要放置在太阳下,或者通风处,使其变硬成干。







食奶酪方法很多,或泡在奶茶中食用,或如吃干粮一亲细嚼慢咽,越嚼越能品尝出其中的滋味。



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