抹茶馒头的做法大全

Posted 2021-11-10

篇首语：只有忍得住寂寞，才能够见明日的繁华。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了抹茶馒头的做法大全相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

抹茶馒头的做法大全

抹茶馒头这个看起来就让人神清气爽的食物，让人着实感到陌生，像玉米馒头，紫薯馒头，这些常见的面食在各个超市，各个街道里随处可见。抹茶馒头我们有听说过吗？这个夏天吃什么，这个问题已难倒人们多年，我们也都感觉只有自己做的饭，是最干净的，最让人放心的。那么今天就让我们一起来学习一下抹茶馒头的做法大全，这个夏天，让我们吃个够。

主料：面粉500g酵母(干)4g抹茶粉2小勺

调料：抹茶粉2小勺

抹茶双色馒头的做法

1.500克面粉加4克酵母粉，和成面团，放盆中进行基础发酵。

2.发至二倍大，手指沾干粉戳下去，洞口不反弹不塌陷。

3.把面团分成二份，其中一份加入2小勺抹茶粉，和匀。

4.和成两个光滑的面团。

5.搓成两个长条形的面条。

6.把面条擀成两个长方形的面片，在其中一个面片表面刷一层清水，再把加一个粘在上面。

7.卷成卷。

8.用刀切成小段，即成双色馒头生胚。

9.把双色馒头生胚再发酵至二倍大，冷水入锅，开锅后蒸20分钟即可。

材料

中筋面粉600公克，细糖80公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，抹茶粉20公克，水280㏄

做法

1.中筋面粉、细糖抹茶粉及泡打粉放入钢盆中，再加入酵母粉拌匀。

2.将水倒入作法1中并拌匀，揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。

3.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法2的面糰静置发酵约20分钟。

4.再将作法3醒过的面糰揉至表面光滑后对切成2块。

5.将作法4的面糰搓揉成直径约2.5公分的长条。

6.用刀将作法5的面条糰切成约3公分的段后排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发。

7.开炉火，待蒸气升起时将作法6醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。

小贴士

面片要尽量擀成薄厚均匀，为了切面更漂亮，面团要和的硬一些。

还不错吧，是不是已经想要把这些全都学到手，到家以后美美的吃一顿？我们现在也已经学会了抹茶馒头的做法大全，如果我们喜欢这个美味，就快点动起手来吧，什么东西都不如自己动手，我们也可以给我们家人朋友带来一个好口味，给他们带来清新和凉爽，夏天吃什么？就选抹茶馒头，让大家一起吃的开心，吃的放心吧。

抹茶酥的做法大全

喜欢吃甜点的人，应该都知道抹茶酥，这是一种中式的甜点，色泽好看，而且制作方法简单，食材也很容易找。可是大家知道怎么制作抹茶酥吗？接下来，就由小编为你们介绍一下抹茶酥的做法，大家可以周末或者假期的时候，做来当下午茶尝一尝，小编相信你们会喜欢的这道甜点的。

食材：

主料中筋面粉150g、低筋面粉110g、抹茶粉5g、辅料黄油100g、糖粉40g、水60g、红豆沙适量。

步骤：

步骤1.准备材料：中筋粉、低筋粉。

步骤2.准备抹茶粉。

步骤3.准备黄油。切小块儿，室温软化。

步骤4.准备糖粉。

步骤5.将中筋粉150克，黄油45克，糖粉40克，水60克，和成水油皮面团。

将低粉110克，抹茶粉5克，黄油55克，和成油酥面团。盖保鲜膜入冰箱冷藏30分钟。

步骤6.松弛好的两种面团，分别分成8份，水油皮每份约33克; 油酥每份约21克。

步骤7.准备红豆沙。最好是在冰箱冷冻一小会儿，会好搓球。

步骤8.将红豆沙搓成圆球状。

步骤9.取一份水油皮擀成圆形，包入油酥。收口捏紧，朝下，按扁。

步骤10.轻轻擀开成长椭圆形，卷起。

步骤11.盖保鲜膜松弛15分钟。(天气热，我放冰箱里松弛了)

步骤12.15分钟后竖着将面卷儿擀开，卷起，再松弛15分钟。

步骤13.然后，取出面卷儿，第三次擀开。

步骤14.卷起来，将小卷儿用刀切成相等两段儿。

步骤15. 竖起来，切面朝下，按扁。

步骤16.擀成中间厚四周薄的圆形，包入豆沙球。(保持切面始终朝下)

步骤17.收口，捏紧。

步骤18.收口处朝下摆入烤盘，中间留空隙。

步骤19.烤箱预热，175度，中层上下火25分钟左右。

小贴士：

1、做酥皮点心用猪油起酥效果最好。

2、松弛的时候，如果天热，要放进冰箱里松弛。

3、擀的时候要轻轻的，不要把水油皮擀破，露出油酥。

4、烘烤温度要根据自家烤箱脾气进行调节。

以上呢，就是小编要和大家介绍的关于抹茶酥甜点的做法，不仅食材很容易找，制作方法也很简单呢，可以说，只要你懂得如何操作烤箱，就可以作出这道美味的甜品。大家可以在朋友聚会的时候做来和朋友一起品尝，这也是不错的选择。