山野蘑菇是哪儿的特产吗？山野蘑菇介绍

Posted 2021-12-25

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本文目录

1、山野蘑菇是哪儿的特产吗？山野蘑菇介绍

2、山野“豆腐”是哪儿的特产吗？山野“豆腐”介绍

山野蘑菇是哪儿的特产吗？山野蘑菇介绍

山野蘑菇是内蒙古呼伦贝尔根河市的特产

根河山野蘑菇资源极为丰富，种类多、储量大、营养价值高，属时尚的绿色食品，备受市场青睐。年可产山野蘑菇60万公斤，干品14.6万公斤。

山野“豆腐”是哪儿的特产吗？山野“豆腐”介绍

山野“豆腐”是安徽黄山祁门县的特产

山野“豆腐”
　　在祁门乡间“农家乐”旅游饭店，你可以吃到不是用黄豆做的“豆腐”—苦槠豆腐与楂子豆腐。
　　苦槠豆腐的原料是苦槠的果实。苦槠是皖南山区常见的乔木，秋天结出的种子如毛栗可食。深秋时，其果实掉落地上，人们将槠栗捡回后晒干去壳，将果肉磨成细粉，如果怕其苦味太浓，可将其粉用冷水浸过24小时，再沥去水、晒干存放。
　　做苦槠“豆腐”的方法是：放一锅水，待其稍热时（切勿用开水）撒入槠栗粉，边撒边搅拌均匀，稀稠适当为度。直到其变稠凝固，即将锅端出，待其完全冷却后，将锅反扣于刀板上，一大块“豆腐”便做成了，等其彻底摊凉后，再切成块状备用。
　　楂子“豆腐”的原料为橡树的果实，名叫橡栗、栎实。其制作方法亦相同。
　　这两种豆腐均呈淡酱褐色，表面光滑而微显透明，祁门人一般用其配以红辣椒、腊肉的碎末和上好的腌菜同炒，并加入生姜、大蒜、香葱等作料。炒的方法很讲究，必须净锅烧热，油老后再下锅慢煎轻翻，就不容易碎。烧热后喷上酱油味精（热汤水）即可起锅，成品真如美玉凝脂、柔嫩细滑、色香味俱全。