蒙古酸奶子是哪儿的特产吗？蒙古酸奶子介绍

Posted 2021-12-25

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蒙古酸奶子是哪儿的特产吗？蒙古酸奶子介绍

蒙古酸奶子是内蒙古呼伦贝尔鄂温克族自治旗的特产

一种发酵的乳制品，即“酸奶”。我国新疆、西藏、内蒙古、青海等少数民族地区称之为酸奶子。

不论春夏秋冬，不论男女老少，对酸奶子一往情深，视为离不开的家常饮料。酸奶子如此备受青睐，自有它的魅力。它的营养价值远远超过新鲜牛（羊）奶。它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等。它所含的蛋白质的生理价值，比大米、白面、肉类都高。其作用也十分广泛，也很神奇。

酸奶子做法：

将鲜牛奶置于桶内，任其自然发酵凝结，乳浆分离即可食用。

蒙古酸奶是哪儿的特产吗？蒙古酸奶介绍

蒙古酸奶是内蒙古乌兰察布丰镇市的特产

由于白食是以奶为原料，加添白糖等调料制成，因此不仅味道鲜美可口，而且极富营养价值，有些白食对风湿性关节炎等病还有一定的治疗作用。蒙古人在逢年过节或孩子穿新衣时，都要用白食涂抹一下，办喜事时做洞房用的蒙古包也要用白食涂抹，以示祝福。还有过生日、满周岁、行婚礼、出远门时，老人们都要端着雪白的奶汁举行祝福仪式，以求平安、顺利。