烩银丝是哪儿的特产吗？烩银丝介绍

Posted 2021-12-25

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烩银丝是哪儿的特产吗？烩银丝介绍

烩银丝是内蒙古呼伦贝尔扎兰屯市的特产

散丹600克，葱段1根，姜1大块，辣椒适量

调料

香油、姜汁各10克，蒜汁25克，葱汁50克，盐6克，味精、鸡汤、花椒、料酒适量

做法

1、用热水将散丹烫一下即捞出，把黑膜搓去后洗干净，放入开水锅中，加入葱段、姜块、花椒煮至能用手掐断时捞出，切成丝。

2、炒勺上旺火，油烧热，放入姜汁、蒜汁、葱汁煸出香味，烹入料酒，加入盐、味精、鸡汤，同时把散丹丝也放入汤内，入味后，淋入香油撒上辣椒丝即可。

提示

羊百叶又称“散丹”，烹调前的处理是成功的关键，用加小苏打的沸水氽烫片刻，能有效去除腥味，让百叶有脆嫩的口感，烩炒时烹一点白酒，效果更好。

银丝花卷是哪儿的特产吗？银丝花卷介绍

银丝花卷是湖南湘潭韶山市的特产

（1）原　　料：肉0.3斤，白糖0.2斤，面粉1斤。
　　　　（2）制作方法：酵面加碱展开，卷入加糖、肉，反折成层，手工捏制上笼，蒸熟即可。
　　　　（3）特　　点：香甜可口，入味醇正。
　　　　此菜参加第四届全国烹饪大赛中获团体金杯奖。