科尔沁肥牛肉是哪儿的特产吗？科尔沁肥牛肉介绍

Posted 2021-12-25

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科尔沁肥牛肉是哪儿的特产吗？科尔沁肥牛肉介绍

科尔沁肥牛肉是内蒙古通辽科尔沁左翼中旗的特产,它是地理标志保护产品。

科尔沁区耸立在美丽富饶的科尔沁大草原。素有“七省通衢”之美誉，蒙古族文化和红山文化的发祥地之一，孝庄文皇后的故里。自古以游牧为生的蒙古人最集中的地区，具有悠久的草原畜牧传统面积大约45-60万平方公里天然牧场，地处北纬42度-45度，温和的气候、充沛的阳光、雨水，水草丰美，牧草优良，生长植物1600多种，其中可做优质牧草的有900余种，内蒙古
　　
　　.科尔沁是中国最理想的天然牧场。
　　素有“黄牛之乡”美誉的科尔沁草原，是科尔沁牛、西门塔尔牛的繁育基地。原产瑞士的西门塔尔牛，生长期短、出肉率高、肉质细嫩，是肉牛加工最理想的品种，经过五十年的精心培育，西门塔尔牛在科尔沁草原得到大面积推广和养殖，形成了中国西门塔尔牛草原类群，为牛肉产业化提供了得天独厚的牛源。
　　科尔沁区辖有5个国有农牧场：胡力原种繁殖场、莫力庙羊场、哲南农场、三义堂农场、半截店牧场。
　　科尔沁草原有较大面积的天然牧场和近2000万头（只）的科尔沁红牛、兴安细毛羊和蒙古牛羊。
　　科尔沁肥牛肉地理标志产品保护范围以内蒙古自治区通辽市人民政府《关于申请科尔沁肥牛肉地理标志产品保护的函》（通政函〔2006〕25号）提出的范围为准，为内蒙古自治区通辽市科左中旗、科左后旗、奈曼旗、库伦旗、扎鲁特旗、开鲁县、科尔沁区、霍林郭勒市等8个旗、县、区、市现辖行政区域。

内蒙古牛肉干是哪儿的特产吗？内蒙古牛肉干介绍

内蒙古牛肉干是内蒙古赤峰阿鲁科尔沁旗的特产

内蒙古牛肉干产于天然的草牧场。水草丰美，牛羊肥壮，生活在这里的蒙古民族牧民有世代凉晒牛肉干的生活习惯。追溯内蒙古牛肉干历史，早在成吉思汗建立蒙古帝国，蒙古骑兵与内蒙古牛肉干有着不解之缘， “出入只饮马乳，或宰羊为粮“。只要有供马匹和畜群食用的水草，蒙古人就可以自给。一头牛宰杀后，百十公斤重牛肉凉干后捻成沫后，只有十几斤肉沫，装袋后背在身上，只要有水便可冲饮。即使一时缺乏，还可以射猎作为补充。在作战中，蒙古骑兵就是依靠马匹和畜群来给养的;这在后勤上大大减少了军队行进的辎重。内蒙古牛肉干在远征作战中起着很重要作用。
　　内蒙古牛肉干因其丰富的营养价值而倍受人们的青睐，研究证明内蒙古牛肉干中所含有每天人体所需蛋白蛋和氨基酸成份极为丰富，对补脾、胃、益气血、强筋骨、消渴、消水肿、腰酸软、身体无力等极为见效，
　　牛肉干的营养成分列表
　　 (每100克中含)
　　可食部 100 水分(克) 9.3 能量(千卡) 550
　　能量(千焦) 2301 蛋白质(克) 45.6 脂肪(克) 40
　　碳水化合物(克) 1.9 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 120
　　灰份(克) 3.2 维生素A(毫克) 0 胡萝卜素(毫克) 0
　　视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.06 核黄素(毫克) 0.26
　　尼克酸(毫克) 15.2 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 0
　　 a-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 0
　　钙(毫克) 43 磷(毫克) 464 钾(毫克) 510
　　钠(毫克) 412.4 镁(毫克) 107 铁(毫克) 15.6
　　锌(毫克) 7.26 硒(微克) 9.8 铜(毫克) 0.29
　　锰(毫克) 0.19 碘(毫克) 0
　　