吃海鲜至少要蒸煮5分钟-健康吃海鲜的方法

Posted 2021-12-25

篇首语：好汉凭志强，好马凭胆壮。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了吃海鲜至少要蒸煮5分钟-健康吃海鲜的方法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、吃海鲜至少要蒸煮5分钟-健康吃海鲜的方法

2、海鲜和什么食物相克呢

吃海鲜至少要蒸煮5分钟-健康吃海鲜的方法

建议吃海鲜、河鲜时尽量煮熟煮透，最少蒸煮5分钟。如果一定要生食，可配上大蒜、芥末等具有杀菌作用的配料。尽量不去大排档、小餐馆等卫生状况无法保障的地方吃海鲜。

吃海鲜至少要蒸煮5分钟-健康吃海鲜的方法

吃海鲜至少要蒸煮5分钟

福建读者问：在我们福建、江浙等东南沿海省份，流行一种叫“醉虾”的美食，就是把小活虾泡入酒中，使之变“醉”。做法是：先把调料放入玻璃器皿中，然后放入活虾，最后倒入黄酒将其淹没，加盖数分钟后即可食用。这样既可以尝到虾的鲜香，同时可以品到酒的清冽。但我看到网上说醉虾里可能有寄生虫，那么怎么吃醉虾才安全呢？

醉虾虽然美味，但接近于生吃，所以存在一定的隐患。以前的海水、河水水质好，污染少，安全性相对高一些。但现在污染严重，很多寄生虫和细菌就会附着在虾体上。如果不经高温蒸煮，就算用高度白酒、辣椒等充分腌制，也很难杀死寄生虫和细菌。

少量食用醉虾，胃酸可将寄生虫和细菌杀死；而食用过多或长期食用，可能导致寄生虫感染，尤其是肝脏和大脑比较常见。轻度感染者可无明显症状，或仅有食欲不振、进食后上腹胀痛等消化道症状；慢性重复感染的重症病人上消化道症状明显加重。寄生虫进入肝内会损害肝组织，甚至诱发肝硬化和门静脉高压，表现为肝脾肿大、腹水、黄疸、贫血、消瘦和浮肿；进入脑内可能出现头痛、头晕等症状。一旦出现上述症状，必须及时就医。

海鲜和什么食物相克呢

很多人很喜欢吃海鲜，海鲜虽然味道鲜美。但它有致命细节，海鲜里面营养丰富，味道鲜美一直受到人们的喜爱。但是我们吃海鲜却有很多要注意的地方，因为如果吃海鲜不合理会损害身体健康。虽然说海鲜有非常多的微量元素等，但是很多人是会海鲜过敏的，那么海鲜和什么食物相克呢？下面一起来看看吧！

1.海鲜不能与啤酒同食：同食会引发痛风症。

2、海鲜不能与含鞣酸食物相克：海味食物中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的鞣酸钙，它能刺激肠胃并引起不适感，出现肚子痛、呕吐、恶心或腹泻等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。

3.海鱼不能与南瓜同食：同食会中毒。

4.虾不能与富含维生素C的食物同食：生成砒霜，有剧毒.

5.鱼虾不能与鹿肉同食：癌症患者不宜同食。鱼不能与毛豆同食：同食会把维生素B1破坏尽。咸鱼不能与西红柿同食：同食易产生致癌物。

6.蚬、蛤、毛蚶、蟹不能与芹菜同食：芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中所含的维生素B1全部破坏.

7.鱼肉不能与西红柿同食：食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用。生鱼不能与牛奶同食：同食会引起中毒。

8. 鲶鱼不能与牛肉同食：同食会引起中毒。泥鳅不能与狗血同食：阴虚火盛者忌食。鲤鱼不能与咸菜同食：可引起消化道癌肿。

因为海鲜蛋白质含量特别高，而且容易给人体吸收。如果吃过量的话，肾小球处理不了过多的蛋白质，轻则引发蛋白敏感，重则会引起尿毒症等肾病。以上还介绍了很多海鲜和什么食物相克，在吃海鲜之前可以多了解一下的。