内蒙羊背子是哪儿的特产吗？内蒙羊背子介绍

Posted 2021-12-25

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本文目录

1、内蒙羊背子是哪儿的特产吗？内蒙羊背子介绍

2、烤羊背子是哪儿的特产吗？烤羊背子介绍

内蒙羊背子是哪儿的特产吗？内蒙羊背子介绍

内蒙羊背子是内蒙古呼和浩特托克托县的特产

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烤羊背子是哪儿的特产吗？烤羊背子介绍

烤羊背子是内蒙古乌兰察布化德县的特产

烤羊背子
　　这道菜也是蒙古族人在非常隆重喜庆的场合才会制作的一道美食，按照蒙古族师傅的话来说，一头羊除了羊腿，肉就都在羊背上了，所以烤羊背也是一道庞然大菜。选用了草原牧场上最肥美的白条羊背，用当归等三十余种中草药和天然调味品腌制24-36个小时，腌好的羊背要在特制烤炉中度过2个小时左右的烘烤，注意一定得是野杏、桃、李、桦木和生长在沙漠中的“扎格木”等木炭作为燃料，只有这样烤出的羊背才原汁原味，饱具了草原的百草香，毫无腥膻之感，可谓色美肉香、外焦内嫩、干酥不腻，正应了那句话，“六月鲜羊肉，神仙也想吃一口”。