回族焙子是哪儿的特产吗?回族焙子介绍

Posted

篇首语:学乃身之宝,儒为席上珍。君看为宰相,必用读书人。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了回族焙子是哪儿的特产吗?回族焙子介绍相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、回族焙子是哪儿的特产吗?回族焙子介绍

2、临桂回族板鸭是哪儿的特产吗?临桂回族板鸭介绍

回族焙子是哪儿的特产吗?回族焙子介绍

回族焙子是内蒙古呼和浩特土默特左旗的特产

焙子是呼和浩特地区特有的小吃,是回族面点名品。有白焙子、咸焙子、甜焙子。形状有圆的、方的、三角的和牛舌形的等等。焙子都是小麦面发酵,兑碱烤制而成的。外干脆内暄软,有浓浓的小麦面香味儿,是早点中最广泛,最经常的主流食品。也是旅行最佳食品,常配以咸菜食用。
  焙子是将发酵的白面兑食用碱揉匀,再分别掺入植物油、糖、盐、鸡蛋等,成形后放入特制的炉灶先烙后烘烤而成。成品有白焙子、牛舌头、油旋罗锅、千层、油酥、豆沙焙子、糖焙子、咸焙子等,形状各异,口味有别。焙子做最好的多为回族人,他们烙焙子讲究三净:和面的手净、面盆净、面案净。只见面案师傅头戴白帽,一会儿揉一会儿擀,不时添加佐料,一会又转身疾步将半熟的焙子挪锅换位,那和面的拍打声、擀杖的击案声,那手舞足蹈极富节奏感的劳作,仿佛是一位资深音乐大师在指挥一支交响乐团。
  

临桂回族板鸭是哪儿的特产吗?临桂回族板鸭介绍

临桂回族板鸭是广西桂林临桂区的特产

会仙旧村板鸭的制作工艺产生于清朝末年。由白崇高老先生家五代传承。其产生的背景是:会仙历史上自然条件差,当时人民生活贫困,旧村回民因不食猪肉,逢年过节均只以鸡、鸭为主。由于贫困,只好把鸡、鸭以腊制方式存放,只有来客人或过节才拿出来吃。长期的手工加工成为主业,旧村人逐渐成为加工、制作板鸭主力军,旧村板鸭也成为送礼佳品,一直流传至今。
  旧村板鸭制作工艺尽管不很复杂,但每道工序的细腻程度和要求均很高。选本地产重量约为3-4斤的活鸭,经宰杀、腌制、定型、晾晒、烘烤等十多道工序。自创始以来,世代相传,形成了一个村庄带动一个村庄、互相学习腌制板鸭的风俗。且历代都有代表性传承人。旧村板鸭手工技艺是会仙镇人民长期劳动的智慧结晶,且难以为现代技术所替代。
  

相关参考

回族油茶是哪儿的特产吗?回族油茶介绍

回族油茶是云南昭通威信县的特产

回族馓子是哪儿的特产吗?回族馓子介绍

回族馓子是甘肃甘南临潭县的特产

临夏回族砖雕是哪儿的特产吗?临夏回族砖雕介绍

临夏回族砖雕是甘肃临夏广河县的特产

临桂回族板鸭是哪儿的特产吗?临桂回族板鸭介绍

临桂回族板鸭是广西桂林临桂区的特产

回族酥饼是哪儿的特产吗?回族酥饼介绍

回族酥饼是湖北仙桃的特产

回族麦芽糖是哪儿的特产吗?回族麦芽糖介绍

回族麦芽糖是宁夏吴忠利通区的特产

泸西回族葱花饼是哪儿的特产吗?泸西回族葱花饼介绍

泸西回族葱花饼是云南红河泸西县的特产

回族蒸艾叶是哪儿的特产吗?回族蒸艾叶介绍

回族蒸艾叶是宁夏石嘴山平罗县的特产

关于回族油茶不可不知的故事

关于回族油茶不可不知的故事 在生活中,相信不少的朋友们都品尝过回族的油茶,现在我们在市场上也可以很容易购买到这类食品,它的美味自不必多讲,它的营养价值也是值得我们重视的,为了让更多的朋友了解油茶,

关于回族油茶不可不知的故事

关于回族油茶不可不知的故事 在生活中,相信不少的朋友们都品尝过回族的油茶,现在我们在市场上也可以很容易购买到这类食品,它的美味自不必多讲,它的营养价值也是值得我们重视的,为了让更多的朋友了解油茶,